《生物化学》生物化学-教学参考资料-中医学院.pdf

主编：王继峰 副主编：金国琴、郑晓珂、唐炳华 编委：于英君、文朝阳、任颖 1 编写说明 生物化学是在分子水平上研究生命的化学组成、生命活动过 程中的化学变化及其规律的科学。是生命科学、特别是医学的基 础学科。 生物化学内容深奥繁多且抽象难解，广大学生普遍感到理解 难、记忆难、应用难。为指导中医学生明确学习要求，掌握学习 重点，提高学习效率 ，我们以新世纪规划教材为蓝本，严格按照 教学大纲要求， 以授课提纲、表格及 图例的形式编写了本书，以 期用简明、精炼 的文字，帮助学生掌握生物化学的基本 内容。 本书 的编写与教学大纲及新世纪规划教材结构同步 ，内容一 致。以“★”、 “▲”、 “●”符号分别标示教学大纲对学习所 要求达到的三个不同层次：★表示要求掌握的内容， ▲表示要求 熟悉的内容， ●表示要求 了解的内容。 “重点提示”为本书 的主 要部分， 目的是帮助学生在短时间 内领会 、理解教材 的主要内容。 我们在编写 中力求做到标题醒目 ，文字概括，重点突出。 “难 点 提示”主要是一些综合性强，难以在 “重点提示”的某一部分得 到恰当体现，但又必须掌握的内容。 本书可供 中医药本科、专科学生及其他新世纪规划教材 《生 物化学》的学习对象使用，可起助学、助考 、解难的作用。 由于我们学识有限，编写时间仓促 ，书中不当之处 ，敬请读 者不吝指正。 王继峰 2004年10月 2 第一章 绪论 【学习要求】 ★掌握生物化学的含义。 ▲熟悉生物化学研究的主要内容。 ●了解生物化学的发展史 ，在医学中的地位和作用及与中医 药学的关系。 【重点提示】 第一节 生物化学发展简史 ★生物化学是一门用化学的理论和方法 ，在分子水平上研究 生物体 的化学组成，探讨生命活动过程中化学变化规律和生命本 质的科学。 ▲生物化学的发展过程大致分为三个阶段：① “叙述生物化 学”或 “静态生物化学”：研究生命物质 的组成、性质；② “动 态生物化学”：研究生命物质在体 内的代谢 变化， 以及酶、维生 素、激素等在代谢 中的作用；③ “机能 生物化学”：研究生物分 子、亚细胞、细胞、组织和器官的结构与功能的关系，从生物机 体 的整体 角度研究生命的化学。 ▲第二节 生物化学的主要内容 生物化学研究的内容可分为三部分。 3 ⑴生物体 的物质组成及生物分子的结构与功能：生命物质包 括蛋白质、核酸 、糖类 、脂类 、水、无机盐等。其中蛋白质与核 酸是生物大分子，是 由某些基本结构单位构成的多聚体 ，这些基 本结构单位也称作构件分子。不同生物体 内的构件分子都 一样 ， 但每个生物大分子中构件分子的数量、种类、排列不同 ，因而大 分子结构不同，有着不同的生物学功能。结构与功能密切相关。 结构是功能的基础，功能是结构的体现 。 ⑵物质代谢及其调节：通过代谢 ，生命物质 既提供 生命活动 所需的能量 ，也得到物质更新。代谢是机体与环境进行 的物质与 能量交换。生命既要适应环境 的变化，又要维持机体组成的相对 稳定，这就需要协调各种代谢。一旦代谢紊