叶黄素油悬液的制备工艺研究-福州大学学报.PDFVIP

下载本文档

97
0
约2.12万字
约 5页
2018-10-12 发布于天津
举报
版权申诉

叶黄素油悬液的制备工艺研究-福州大学学报.PDF

1、本文档共5页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

叶黄素油悬液的制备工艺研究-福州大学学报

( ) 40 3 福州大学学报自然科学版 Vol． 40 No． 3 第卷第期 2012 6 Journal of Fuzhou University (Natural Science Edition) Jun． 2012 年月 URL :http :/ / www． cnki． net / kcms / detail / 35 ． 1117 ． N．． 1448． 019 ． html 文章编号:1000 － 2243 (2012)03 － 04 18 － 05 叶黄素油悬液的制备工艺研究 1 1 1 1 2 1 ，，，，，叶汶坤郭明津易余艳黄椿鉴付虬声倪莉 (1．， 350108 ;2 ．， 350002) 福州大学食品科学技术研究所福建福州福建农林大学食品科学技术研究所福建福州 : ．、、摘要对乳化法制备叶黄素油悬液的配方组成及制备工艺进行研究选择乳化剂种类乳化剂用量乳化温、， R ，度乳化时间和乳化转速为参数以叶黄素油悬浮液稳定系数值为稳定性评价指标优化叶黄素油悬液的制． : ( 1∶ 1) 、 4 % ( 备工艺结果表明以卵磷脂和单硬脂酸甘油脂质量比复配作为乳化剂乳化剂添加量质量百分 )、 65 ℃ 、 16 000 r ·min － 1 30 min ， 6 比乳化温度乳化转速和乳化时间时制备的产品稳定性最佳静置个月未发，．现析油分层的现象并且色泽无明显变化 : ; ; ; 关键词叶黄素油悬液稳定系数乳化工艺中图分类号:TS264 ． 4 文献标识码:A Process research on the preparation of lutein oil suspension YE Wen － kun1 ，GUO Ming － jin1 ，YI Yu － yan1 ，HUANG Chun － jian1 ，FU Qiu － sheng2 ，NI Li1 (1． Institute of Food Science and Technology ，Fuzhou University ，Fuzhou ，Fujian 350108 ，China ; 2 ． Institute of Food Science and Technology ，Fujian Agriculture and Forestry University ，Fuzhou ，Fujian 350002 ，China) Abstract :Th