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华 润 雪 花 啤 酒 （遂宁） 有 限 公 司 作 业 指 导 书 单端洗瓶岗位操作手册 文 件 编 号 发 布 日 期 版 号 1 修 订 号 0 编 写/ 修 订 人 席孝福、陈 其勇 审 核 人 朱世康 批 准 人 郝春生 页 数 单端洗瓶机岗位操作手册 2008—5—6发布 2008—5—10实施 单端洗瓶机岗位操作手册 前 言 “市场是企业的生命，质量是市场的保证”，只有质量稳定的产品才能保证市场生命力，从而达到提高企业的经济效益。为了达到这一目标我们编写了本单端洗瓶机岗位操作手册，该手册与《包装操作标准手册》、《CIP操作标准手册》等是指导啤酒生产和操作的纲领性文件，是稳定产品质量的依据，目的是通过加强管理、严格要求来保证啤酒生产过程符合产品质量的要求。 本手册主要起草人：包装车间检修工：席孝福 检修班长：陈其勇 本手册解释权在华润雪花啤酒(遂宁)有限责任公司技术部。 本手册由华润雪花啤酒(遂宁)有限责任公司技术部组织编写 审核：公司副经理 谢 波 批准：公司总经理 郝春生 保密说明 1机密性 这份文件所载内容属机密，任何人不得复印，所有接触到本文件的人都要保密，持本文件人员若调离，不再继续本工种，请将文件交还发放处。 2 分配 本文件根据各生产车间实际需要发放。 一、单端洗瓶机岗位描述 回收的旧瓶或新瓶随着瓶盒的运动依次经过预浸泡槽、碱Ⅰ、碱Ⅱ、碱Ⅲ、碱Ⅳ，使瓶子在热碱中得到充分的浸泡，又依次接受喷冲系统的热碱内外喷淋、热水、温水、清水的内外强烈喷冲，去除附着在瓶子上的污物洁净玻瓶 二、，洗瓶机岗位流程示意图 碱液内外喷淋 三、洗瓶机岗位控制点 1、环境卫生、安全控制点： 项目 内容 控制措施 环境卫生 碱液循环使用限度≤10000（洗瓶数 /米3碱液）。如回收碱液，应检测其HCO3-浓度，高于0.7%应废弃碱液洗瓶机操作台周围环境水槽开机前对洗瓶机进行全面检查，确认是否具备运转条件启动设备前必须发出警告信号，然后按设备使用规程规定的动作程序进行操作，设备在启动和运转过程中，应注意检查（听、看、摸）是否有不正常的现象，如发现异常情况时，为保证人身和设备安全，必须当机立断立即停机洗瓶机必须由洗瓶岗位人员进行操作，一切与本机无关的人员严禁擅自操作随时巡检蒸汽管、热水管泄漏情况生产结束后，关掉，按红色按钮使水泵和主机停止工作定期对各润滑点和传动部位添加黄油、机油人员 加碱人员必须戴橡胶手套、戴防护眼罩处理固碱时，必须穿劳保用品，戴防护罩手套、眼镜，严禁裸身操作随时巡检蒸汽管、热水管泄漏情况操作巡检时，注意高温及溢出液伤人严禁操作人员裸手捡玻渣启动设备前必须发出警告信号，然后按设备使用规程规定的动作程序进行操作，设备在启动和运转过程中，应注意检查（听、看、摸）是否有不正常的现象，如发现异常情况时，为保证人身和设备安全，必须当机立断立即停机 质量控制点 生产工艺标准 1 预清洗水压力 0.08—0.12 Mpa 2 1号碱槽碱液温度 80—90℃ 3 2号碱槽碱液温度 75—80℃ 4 3号碱槽碱液温度 70—75℃ 5 4号碱槽碱液温度 65—70℃ 6 热水温度 55—60℃ 7 1号槽碱槽碱浓度 1.5—2.5(即电导率60—100) 8 2号槽碱槽碱浓度 0.4—1.0(即电导率20--50) 9 碱1泵压力 a泵0.08Mpa、b泵0.08Mpa 、c泵0.12Mpa 10 碱2泵压力 0.08—0.12 Mpa 11 碱3泵压力 0.08—0.12 Mpa 12 碱4泵压力 0.12—0.16 Mpa 13 热水喷淋压力 0.12—0.16 Mpa 14 温水喷冲水压力 0.12—0.16 Mpa 15 清水喷淋喷嘴直径 1.8—2.2mm 16 清水喷冲压力 0.08—0.