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松山家商 夜間部 101學年度 第1學期 期中考 健康與護理 試題卷 共 1/3 頁 電腦 閱卷 試卷回收 班級 一 年1.2.3.4.5. 班 座號 姓名 一、是非題（是選A 非選B）（每題2分） （ ）1.為了讓老年生活過得有餘裕，年輕時應盡全力打拚，等經濟穩定後再規畫健康生活也不遲。 （ ）2.早餐一般來說可有可無，因此不用天天吃也沒關係，對健康不構成任何影響。 （ ）3.飲食保持少油、高鹽、低糖，不但能避免慢性疾病，也是健康的生活方式。 （ ）4.在40歲左右，人體血液中與免疫力相關的成分及褪黑激素濃度會減少，使免疫力大幅降低，容易導致各種疾病。 （ ）5.蔬菜、水果與全穀類食物可降低罹患許多疾病的風險，包括癌症、心血管疾病等。 （ ）6.使用各種激烈的手段，如過度運動、吃減肥藥、催吐或節食等方式減重，不可能導致厭食症或暴食症。 （ ）7.與其將胖瘦視為外在觀感問題，不如以「體重失調」的角度出發，畢竟過胖過瘦都有礙健康。 （ ）8.當每日攝取熱量低於身體需要量，使身體長期處於熱量攝取與消耗不平衡的狀態時，容易導致肥胖。 （ ）9.暴食症患者過去幾乎都有厭食症，且比厭食症患者容易診斷。 （ ）10.BMI是評估體位的一種方式，計算方式為體重（公斤）2／身高（公分）。 二、選擇題（每題2分） （ ）11.當健康支出總是大於收入時，身體健康就會每況愈下，試問以下那些行為屬於健康支出，應盡量避免a.吸菸、飲酒 b.飲食上保持少油、少鹽、少糖的原則 c.經常吃零食而不想吃正餐 d.睡眠充足 e.三餐進食時間經常變動 （A）ace （B）bd （C）abcd （D）abcde。 （ ）12.身體質量指數（BMI）≧27表示 （A）體重不足 （B）理想體重 （C）肥胖 （D）過重。 （ ）13.一般而言，人體生理功能一般在幾歲左右逐漸衰退遞減 （A）50～55歲 （B）20～25歲　（C）35～40歲　（D）10～15歲。 （ ）14.隨著年紀增長，身體的免疫力就會逐漸下降，包括褪黑激素。試問褪黑激素由以下那個腺體分泌 （A）腦下垂體 （B）甲狀腺 （C）淋巴腺 （D）松果體。 （ ）15.以下影響健康的因素中，一般而言何者會隨年齡增長而增加 （A）免疫功能 （B）女性荷爾蒙 （C）褪黑激素 （D）自由基。 （ ）16.以下影響健康的因素中，何者是自身大部分可控制的 （A）遺傳或家族史 （B）純淨天然的環境 （C）維持健康的生活型態 （D）完善的醫療資源。 （ ）17.運動能為身體帶來許多益處，但不包括a.預防血栓 b.提高血糖值 c.活化神經細胞 d.增加好膽固醇 e.減緩胰島素運作 （A）acd （B）be （C）bde （D）abd。 （ ）18.以下那些屬於有氧運動，以「333」的頻率施行，可強化心肺功能並減少脂肪累積a.游泳 b.瑜伽 c.舉啞鈴 d.騎腳踏車 e.打籃球 f.打羽球 （A）bc （B）abe （C）adef （D）abcdef。 （ ）19.平時運動量不足，很可能導致身體出現某些狀況，但不包括 （A）連爬兩層樓不會喘也不覺得累 （B）進行輕度運動時無法與人交談 （C）走1.6公里左右的路就會氣喘吁吁 （D）完全無法做伏地挺身。  松山家商 夜間部 101學年度 第1學期 期中考 健康與護理 試題卷 共 2/3 頁 電腦 閱卷 試卷回收 班級 一 年1.2.3.4.5. 班 座號 姓名 （ ）20.飲食與我們的健康息息相關，試問以下敘述何者正確 （A）飲食與人的心情愉悅與否無關 （B）飽和脂肪酸含量低的食物易引發心血管疾病 （C）只有在家自行烹煮才有可能吃得健康 （D）蔬菜、水果、全穀類食物可降低罹患許多疾病的風險。 （ ）21.每日飲食中，主要的熱量來自於 （A）維生素 （B）礦物質 （C）水 （D）醣類、蛋白質與脂肪。 （ ）22.以下何組營養成分相似，可替換食用 （A）一碗糙米飯與四片全麥吐司 （B）一罐蘋果汽水與一顆蘋果 （C）一盤燙地瓜葉與鹹酥玉米 （D）一顆茶葉蛋與一塊蔥油餅。 （ ）23.以下何種早餐的營養較為均衡 （A）蔬果沙拉（淋和風醬或優格）＋麥片 （B）蛋餅＋鮮奶 （C）燒餅＋油條 （D）藍莓鬆餅＋奶茶。 （ ）24.以下何種飲食組合較為清淡、少油 （A）香菇肉羹麵＋熱狗 （B）魚餃、燕餃、貢丸＋烤香腸　（C）清蒸鱈魚＋番茄蔬菜湯　（D）雞排＋珍珠奶茶。 （ ）25.以下何者有利於減少攝取飽和脂肪酸 （A）以豬油取代橄欖油 （B）以綜合果仁取代鮮奶油 （C）多吃牛肉、豬肉 （D）以豬皮取代五花肉。 （ ）26.以下食物那些是天然食物且不含加工食品者 （A）番茄夾話梅、芭樂沾甘草粉