政府行为、机会成本与消费者蔬菜质量安全追溯意愿-江苏农业科学.PDFVIP

江苏农业科学　２０１６年第４４卷第３期 — ５０７— 陈俊科，李　红，杨　红，等．政府行为、机会成本与消费者蔬菜质量安全追溯意愿———基于新疆的实地调查［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（３）：５０７－５１０． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１６．０３．１４０ 政府行为、机会成本与消费者蔬菜质量安全追溯意愿 ———基于新疆的实地调查 陈俊科，李　红，杨　红，王　娇，刘志有 （新疆农业大学经济与贸易学院，新疆乌鲁木齐８３００５２） 　　摘要：随着社会经济的快速发展和人们日常生活水平的提高，特别是对健康饮食观念的改变，蔬菜的消费与质量 安全问题倍受关注。消费者是蔬菜质量安全追溯的主体之一，提升消费者追溯蔬菜质量安全的意愿，对于蔬菜质量安 全追溯体系的构建不可或缺。构建了一个理论分析框架，揭示机会成本、政府行为与消费者追溯蔬菜质量安全意愿的 逻辑关系，并结合新疆地区消费者的３８４份调查数据，实证检验这一影响机制。研究发现，蔬菜直销店的设置与消费 者追溯蔬菜质量安全的意愿呈显著正向关系；追溯蔬菜质量安全的机会成本越高，消费者追溯的积极性越低；与新疆 其他地区相比，乌鲁木齐市消费者的蔬菜质量安全追溯意愿较强。 　　关键词：机会成本；政府行为；蔬菜质量安全；追溯意愿；新疆；影响因素 　　中图分类号：Ｆ３２６．１３　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）０３－００５０７－０４ ［３］ 　　随着我国社会经济的发展与人民生活水平的提高，居民 提出自愿追溯体系与强制追溯体系的建立与阶段性特点 。 的蔬菜消费量和消费结构开始转变，对于蔬菜质量安全的关 国内对于农产品质量安全追溯的研究起步较晚，但仍有 注也不断增强。蔬菜质量安全关系到每个消费者个人及其家 一定成果。周应恒、方炎对我国建立农产品质量安全追溯体 ［４－５］ 庭的健康幸福，也关系到社会的和谐稳定，已经成为各国政府 系的必要性及意义进行了阐述和分析 。乔娟等借鉴了国 和民众关注的焦点。近年来，毒奶粉、红心蛋、地沟油、乳制品 外的实践经验和模式探索，对国内的发展现状、存在的问题、 ［６］ 等食品安全问题层出不穷，与人们日常生活相关的“盘中餐” 成功经验进行了相关研究 。周洁红等针对供应链视角下 ［７］ 不断变为“盘中毒”。蔬菜作为“盘中餐”的重要内容之一， 追溯主体行为的影响因素进行了研究 。卢磊等基于物联 其质量安全极为重要。由国内外相关研究和实践经验可 网平台，将无线射频身份识别与二维码技术耦合，设计开发了 ［８］ 知，建立蔬菜（农产品）安全追溯系统是解决蔬菜安全问题 一套蔬菜可追溯系统 。杨信廷等开发了一套便携式蔬菜 行之有效的方法之一，有利于提高对蔬菜安全的科学有效 采收信息采集系统，并升级蔬菜生产管理系统，进一步在技术 ［９］ 监督，使消费者从产业链上明晰蔬菜种植、加工、销售等各 上实现采收、生产、包装信息关联体系的整合与一体化 。 环节的状况，让质量安全建设和监督呈现在每个主体面前，