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2018-01-19 发布于天津
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乳液与表面活性剂-浙江大学高分子系

联系方式： anqf@zju.edu.cn 高分子楼513室主要内容 1. 表面活性剂概述 2. 表面活性剂的基本特性 3. 表面活性剂的作用 4. 乳液性质与应用冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂，人也没有了。 ——英国著名界面化学家Ckint 2.1 表面活性剂 2.1.1定义 降低表面张力为正吸附，溶质在溶液表面的浓度大于其在溶液本体中的浓度此溶质为表面活性物质 增加表面张力为负吸附，溶质在溶液表面的浓度小于其在溶液本体中的浓度此溶质为表面惰性物质 溶入少量就能显著降低表面张力的物质也称表面活性物质或表面活性剂。 1 γ 2 3 浓度具有第三类曲线的物质才叫表面活性剂 2.1.2 表面活性剂的结构特点 含有亲水的极性基团和憎水的非极性碳链或碳环有机化合物。亲水基团进入水中，憎水基团企图离开水而指向空气，在界面定向排列。 O H2 H2 H2 H2 H2 H2 H2 H2 C C C C C C C C C C C C C C C C C C OH H2 H2 H2 H2 H2 H2 H2 H2 H2 2.1.3 表面活性剂分类 a) 按亲水基分类表面活性剂离子型非离子型离子型阴离子阳离子两性剂性活面表子离阴 RCOONa 羧酸盐 RCOONa 羧酸盐 R-OSO Na 硫酸酯盐 3 R-SO Na 磺酸盐 3 R-OPO Na 磷酸酯盐 3 2 阳离子表面活性剂