预防医学合理营养.pptVIP

合理营养;我国预包装食品营养标签; 营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。 营养素参考值（NRV）的具体数值应符合《中国食品标签营养素参考值》。 ;;营养成分 谷类 豆类 蔬菜水果 瘦肉 鲜奶 蛋类; 二、 平衡膳食与合理营养;2、平衡膳食的基本要求;3、平衡膳食的安排 可以根据具体情况参考膳食指南和平衡膳食宝塔 ; 4、我国居民膳食指南（2007） 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜、水果和薯类 三、每天吃奶类、豆类或其制品 四、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足???饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物;5、平衡膳食的食物构成: ①谷类及薯类：包括米一面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。 ②蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等 ③动物性食物：包括肉、禽、鱼、蛋、等。 ④奶及奶制品，大豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类。 ⑤烹调用油：各种植物油。 ;6、各类食物主要提供的营养素 ①谷类及薯类：主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 ②动物性食物：主要提供蛋白质、脂肪、矿物质维生素A和B族维生素。 ③奶和大豆类及其制品：奶类提供较多的钙及多种营养素。大豆类主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。 ④蔬菜水果类：主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用。 ⑤烹调用油：植物油提供必需脂肪酸和维生素E及热能。