李林：质量是企业的生命.docVIP

李林：质量是企业的生命 　　 　　质量是企业的生命这不是一句口号，尤其是食品企业显得尤为重要。 　　 　　质量是企业的生命这不是一句口号，尤其是食品企业显得尤为重要。阳泉食品总厂董事长李林信誓旦旦地说。这个稍微发福、干练的中年男人，自2003年非典后接任山西省阳泉食品总厂后董事长一直把质量安全作为企业的首要任务。 　　 　　“放心早餐”以点带面带动食品企业 　　食品企业要发展，就必须具备规模效益，食品业利润小、门槛低租个房子就可以启动，2003年7月，非典刚过不久，国家对食品的卫生、质量把关非常严格，而阳泉市的脏乱差，不仅使市民叫苦不迭，市委市政府、城管、卫生部门也十分头疼。当时，市政府提出要实施“放心早餐”的工程。根据市场情况，人们很少有做早餐的习惯，而平常做早餐的小摊点又不够卫生，在做了详细调查后，食品厂作为建厂50余年的中华老字号国有食品加工企业，主动承担了承办“放心早餐”这一工程。2003年冬，食品厂采取职工集资入股、社会入股、银行贷款，筹集资金200余万，与湖南华天放心早餐工程联合，组建了“阳泉颐寿华天早餐工程有限公司”。多元的投资主体，一体化的管理模式，2004年“放心早餐”网点遍设市区，贴近百姓生活，方便的便利条件，取得了辉煌成就，并以中华老字号企业的信誉，“颐寿”商标的品牌效益带动了食品总厂的整体经济效益。2004年以来，公司的产值每年以20%的速度递增，销售额以每年25.5%的速度递增，到2006年企业已经基本实现盈亏持平，摘掉了十余年来经营亏损的帽子。 　　 　　当产品质量与价格发生冲突时，价格要给质量让步 　　“质量是企业的生命这不是一句口号，尤其是食品企业显得尤为重要。食品厂是国营企业，有正式职工、临时工、还有季节工，企业如果效益好，也不可能是我个人的，但是一旦有了问题我就是直接责任承担人，从原料进到成品出，产品不合格我销毁，原料不合格我就退，而现在厂里一天的用面量是300~400袋左右，在阳泉买一袋面是52元，山东的面是58元一袋，但是人家面好，在综合考察之后，就一直用山东的面，算一下一袋面相差6元，一天300~400袋那就是一天2000多元的成本啊。” 　　2006年国家监管食品力度加大，产品检验由原来的送检改为抽检，厂里打包、过关程序全部合格，曾经做过测试把每年的月饼放到房间里，月饼即使是干透了，它也不会变质，曾经在酷热的夏天把糕点放到汽车里检验食品的质量，企业的生命与老百姓有莫大的关系，说企业的质量就是生命毫不夸张，当价格和质量发生冲突时，价格必须要给质量让步。” 　　 　　企业家的做的越大社会责任就越大 　　“一个企业家做的越大，他对社会的贡献也就越大，那么他的社会责任也越大。为什么这样说，有这么一件事，让我感触非常深。厂里有位女临时工跟我说“我以前在家和丈夫要5块钱，还要看他的脸色，现在我觉得自己在家的地位提高了，也不用看自家男人脸色，因为我现在的工资比他高，以前到饭店吃个饭也觉得是非常奢侈的事，现在也不是什么难事。”李林说起这事，很自豪。“2004年食品厂集资入股，这位女职工把自家平时积攒的4万块钱入股，把自己的辛辛苦苦的血汗钱交给你，这说明她信任你，这就是企业的凝聚力。不知道你们有没有感受，我觉得女人的地位提高了，家庭才能和谐，家庭稳定了，社会才能稳定”。 　　 　　Q：您认为山西的旅游处于什么状态？ 　　A：山西旅游整篇文章做的不够好，山西的资源其实是挺丰富的，只是宣传意识不够强，阳泉离河北近，我发现河北的一个县，旅游景点的宣传广告在公路上很普遍，这里有什么景点，你每天走你就知道。 　　平遥古城是很好的地方，每次客户、朋友来我都会带他们去，但是软环境不够好，杂、乱；五台山资源好，但是开发的也不够好，本来人们去旅游就是去享受，但是你一盘简简单单的菜的价格让人接受不了，感觉就是挨宰了。 　　 　　Q：阳泉的旅游是什么状况，开发到什么程度了？ 　　A：阳泉在山西来说，旅游资源处于末位。现在阳泉市的人进来的少，外出的多，说实话阳泉有4A级景区翠枫山、藏山、赵氏孤儿，有娘子关，但是开发的都不太好。 　　Q：我们在路上问你们阳泉有什么土特产时，司机说不上来，有吗？ 　　A：豆腐干，山西来说寿阳的豆腐干比较有名，但是它没有形成相应的规模，我们厂的豆腐干，是自动化产出2007年国家要对豆制品进行市场准入管制。 　　Q：有没有想过把您的豆制品、面塑作为旅游食品来开发？ 　　A：旅游食品也是旅游业的一个组成部分，之前阳泉市市长也跟我提到过这个问题，如何把快餐食品融入旅游市场，就目前来说我们缺乏一个平台，这要看以后如何发展。 　　Q：宁波国际博览会上有什么收获？ 　　A：商务部组织我们到宁波国际食品博览会的时候，我们第一次展示面塑、豆腐干，没有想到会上反