食品安全应急演练现场设计.doc

附件2： 成都市温江区2012年食品安全事故应急演练 （场景设计 仅供参考） 第一部分 应急响应 1.时间：2012年4月19日14：45—15：20 2.地点：万春镇明芳居餐厅 就餐区 解说词：12：00分 万春镇镇明芳居餐厅人声鼎沸，高朋满座，高山村刘名山家满月酒宴正在举行。14：30分，四、五名就餐者出现头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，皮肤口唇、指甲有紫绀出现等症状。正好就餐者有高山村村医生和村食品安全信息员涂树林（群众演员现场演练）。 ◆村医生马上向村食品安全信息员涂树林汇报：根据就餐者发病症状，我怀疑是食物中毒，向你报告。 涂树林立即将情况电话报告镇食品安全监管员谢泽贵：喂，是谢泽贵吗?我是高山村食品安全信息员涂树林，向你报告一件事情:今天中午,我们村二组刘名山在明芳居办满月酒,一共办了20桌，共200余人。还未吃完饭，就有10来个村民感觉不舒服，有的头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐等症状，有3名已经自己去了医院，还有一些人仍在明芳居，我怀疑是食物中毒了。 工作区 谢泽贵：好，我马上向镇食安办副主任蔡晓燕汇报。（马上打电话给蔡晓燕联系，简要说明情况）。 蔡晓燕：知道了，我马上组织医务人员和镇食安办成员单位赶赴现场。；同时电话报告万春镇镇长、镇食安办主任鄢光忠。 鄢光忠：好，明白了，立即启动《万春镇食品安全事故应急预案》，请你组织医务人员和派出所工作人员赶到明芳居进行救治和做好维稳工作；我马上赶到现场，同时立即向区应急办和区食安办报告。 鄢光忠马上电话报区应急办周自阳主任和区食安办曾理局长。 曾理同志接报后，处置措施如下：一是通知区卫生局、区食药监局、区公安局食品安全应急处置领导组织人员实施救治和调查处理；二是立即赶往明芳居，在前往明芳居的路上电话报告区政府副区长、区食安办副主任黎明副区长该事件；三是电话报告区应急办周自阳主任，协调信息上报事项，做好启动应急预案的准备。 解说词：曾理同志电话安排区卫生局副局长税平、区食药监局副局长杨青锋、区公安分局纪检组长宋伟组织人员实施救治和调查处理。 第二部分 应急处置 解说词：随后区食药监局执法人员，区卫生局下属区疾控中心、区卫生执法监督大队执法人员，区公安分局民警前往事故现场调查。 外景区（明芳居室外广场） ◆14时35分： 解说词：万春镇派出所4名民警赶到现场，在餐厅外设立警戒线，实施现场秩序维护和调查。万春镇卫生院医生护士送1名病人上救护车，到万春镇卫生院救治。 1.万春镇派出所4名民警赶到现场，在餐厅外设立警戒线，实施现场秩序维护和调查。 2.万春镇卫生院领导以及医护人员随同急救车赶到现场。 3.万春镇卫生院医生护士送1名病人上救护车，到万春镇卫生院救治。 4、万春镇工作人员做好现场群众维稳工作。 就餐区 ◆14时45分: 解说词：区卫生执法监督大队4名执法人员、区疾控中心4名工作人员（由税平带队），携带流调执法文书、工作包、采样箱、采样试管、无菌采样瓶、灭菌袋、酒精灯等赶到了现场，开展流行病学调查并对该店使用自备水、剩余饭菜进行采样。区食品药品监督管理局稽查大队（由杨青锋带队）4名监督员，带取证的照相机、封条等，区公安分局4名执法人员赶到。 1. 税平听取万春镇卫生院院长魏传锋情况报告：我院今天下午14点45分陆续接诊头痛、呕吐、恶心等症状的病人，病人都参加了明芳居中午满月酒。截止目前，医院接诊17名，现场救治6名，目前发病人数还在上升，请赶快增援。 2.听完汇报后，税平立即电话同120联系：120，我是卫生局副局长税平，万春明芳居发生疑似食物中毒事件，现有17名病人住在万春镇卫生院，目前发病人数还在上升，请区人民医院支援。 3、杨青锋同志带队检查、询问明芳居厨房操作人员和负责人，及宴席举办方。 解说词：杨青锋、税平、宋伟及蔡晓阳等现场处置领导交流会商后，向区食安办领导报告阶段性处置情况及现场情况。并作好现场群众安抚工作。 4.杨青锋向区食安办副主任、区食品药品监管局局长曾理汇报现场阶段性处置及调查情况。 5.曾理听完汇报后打电话向副区长黎明汇报情况。 曾理：黎区长，经现场调查核实，今天中午万春村民刘名山在明芳居举办的满月酒，共有200名就餐者，截止到现到有17名病人住在万春卫生院，目前发病人数还在上升，怀疑是食物中毒。我现在已到现场，现区卫生局、区食药监局、区公安分局、万春镇都已安排人员到场开展调查、维稳工作，有新的情况马上向你汇报。 ◇区食药监局 解说词：区食药监局执法人员对明芳居调查取证 2名执法人员问明芳居老板：“今天中午吃饭的有好多人？现在有多少人在拉肚子、呕吐，厨师是哪些人？所用的食品和酒水从哪里来的？” 郭 成答：中午一共有20桌。我们有《餐饮服务许可证》，厨师、小工都有健康证；使用的是自备水、办理了《卫生许可证》。