ISO9000族标准培训教材302 食品质量安全管理和监督 教学课件.ppt

ISO9000族标准培训教材 学习要求 1、遵守时间，认真学习，不从事与课程无关的活动； 2、与老师积极配合，踊跃参与； 3、不得录音、录象； 4、关闭所有通讯工具。 课程安排 建立QMS的意义 已经变化的国际经济格局和未来高技术条件下的贸易要求，使质量成为产品建设的核心。国家重点工程、重点型号、产品，任务急、技术新、难度大，对产品质量管理提出了新的要求。凡实施QMS都可以取得的绩效： 较好的劳资关系； 较高的劳动生产率； 较高的顾客满意度； 较大的市场份额； 较高的利润。 体系建设目标 1、完善先进的三级监督机制和持续改进保障机制，实现总体业绩持续上升； 2、诊断现有质量管理体系运行中与国军标要求，存在的薄弱环节，建立和完善产品研发、制造质量可靠、稳定，系统规范管理和长效管理机制； 3、为公司管理培养和造就懂得和掌握现代化优秀管理方法和手段的中高级人才骨干队伍； 4、实现ISO9001管理体系建设工作、企业文化和经营管理与国际接轨，为贵公司提高质量管理水平和增强在国际国内竞争力，提供基础和操作平台。 课程内容 一.9000族标准概述:质量管理发展简史; 二. ISO9000:2005《质量管理体系 基础和术语》; 三. GB/T19001-2008《质量管理体系 要求》 四.质量管理体系文件编制; 五.ISO19011:2002《质量和（或）环境管理体系审核指南》. 一、质量管理发展三个阶段简史 1 质量检验阶段 2 统计质量控制阶段 3 全面质量管理阶段 2008版ISO9000族标准的结构： ISO9001 目次 前言 引言 0.1总则 0.2过程方法 0.3与GB/T19004的关系 0.4与其他管理体系的关系 ISO9001内容 第一章：质量管理原则 第一节：八项质量管理原则的产生和作用 1 八项原则的产生和作用 1.1 产生：1995年TC176策划2000版就提出编制此文件，为TC176/SC2专门成立工作组WG15，承担征集世界上最受尊敬的质量管理专家的意见，并编写文件。1996年TC176在特拉维夫年会上征求意见，得到赞同。1997年在哥本哈根年上，举行投票36中32赞成，因此成为SC2编写2000 版和2008版的理论基础。 1.2 作用 a）来源于成功质量管理的实践，反映了质量管理的基本规律，修订和实施2008版ISO 9000族标准的基础; b）是针对所有相关方，指导组织的最高管理者改进业绩，建立实施改进本组织的质量体系的指导原则; c）各级管理者和内、外部审核员必须掌握的知识，指导审核员、咨询师和质量工作者学习、理解掌握2008版标准. 第二节：八项质量管理原则的内容 原则一：以顾客为关注焦点Customer Focus 组织依存于其顾客。因此，组织应理解顾客当前的和未来的需求，满足顾客要求并争取超越顾客期望。 组织所需采取的活动： 1 全面了解顾客的需求和期望，包括当前的和未来的； 2 确保组织的各项目标，包括质量目标能体现顾客的需求和期望。 3 确保顾客的需求和期望在整个组织中得到沟通。 4 满足顾客要求并争取超越顾客的期望。 5 测量顾客的满意程度并采取相应的活动和措施。 6 处理好与顾客的关系，力求顾客满意。 7 确保兼顾其他相关方的利益，使组织得到全面、持续的发展。 2领导作用Leadership 原则二：领导作用 领导者建立组织统一的宗旨及方向。他们应当创造并保持使员工能充分参与实现组织目标的内部环境。 “领导者确立组织的宗旨和方向。他们应当创造并保持使员工能充分参与实现组织目标的内部环境。” 质量管理的范围、内容决定了领导的关键作用 “高层领导承诺质量管理”是世界成功公司的共同经验； 最高管理者的领导作用、承诺和积极参与是必不可少的 措施： 最高管理者应采取的措施： 1 考虑所有相关方的需求和期望。 2 为本组织的未来描绘清晰的远景，制定质量方针和质量目标。 3 在整个组织及各级、各层次制定富有挑战性的目标。 4 在组织各层级，创造并坚持一种共同的价值观、公平原则，并树立职业道德榜样，形成企业的精神和企业文化。 5 使全体员工工作在一个比较宽松、和谐的环境之中，建立信任，消除恐惧。 6 为员工提供所需的资源、培训及在职责范围内的自主权。 7 激发、鼓励并承认员工的贡献。 8 提倡公开和诚恳的交流和沟通。 9 实施为达到目标所需的发展战略。整体考虑所有相关方的需求； 10实施规范化、透明管理---吏不畏我严，而畏我廉；民不服我能，而服我公。公则明，廉则威。 原则三：全员参与Involvement of People 全员参与 各级人员是组织之本。