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笋壳鱼养殖 一、概况 泰国笋壳鱼学名褐塘鳢或尖塘鳢（ Oxyeleotris marmoratus ）.为暖水性经济鱼类，主产于柬埔寨，泰国,越南等国。泰国笋壳鱼最大个体体长60cm ，重达5～6千克，每尾重 0.4千克以上为商品规格。该鱼肉质细嫩、刺少，味道鲜美，已成为产地国效益较高的出口水产品，也是日、韩、新、马及我国、台湾、港、澳地区进口的主要大宗淡水鱼产品。 2003年我国笋壳鱼进口量为5000吨以上，近年来随着笋壳鱼引进与人工繁殖研究成功，国内养殖面积不断推广，笋壳鱼国内市场供应得到保证，但养殖利润空间仍很大。目前笋壳鱼国内水产市场批发价约在80～100元/千克。 泰国笋壳鱼属肉食性、底栖、喜穴居性鱼类，畏光、喜欢藏于石头缝隙、洞穴中，养殖水温范围在18～32 ℃，适宜温度在25～30℃，可在池塘、水库、湖泊网箱及温室养殖。珠三角搭盖越冬大棚推广养殖笋壳鱼取得成功和推广。泰国笋壳鱼的成功引进，在实施淡水渔业养殖品种结构调整，加速向高效益、产业化的方面发展有着重要意义。泰国笋壳鱼不仅在国内有极大的消费市场，将来形成产业规模后国际市场潜力巨大。 二、池塘养殖 1、池塘条件 　　 　　养殖泰国笋壳鱼的池塘要求并不严格，从方便日常管理和越冬覆盖出发，面积3亩为宜，通常不大于6－8 亩，水深1.5米，淤泥少，水源良好。放苗前要进行清塘消毒，除去凶猛鱼类，水面可适当放养些水仙或浮萍遮光；塘底要布设人工鱼巢，可采用直径11厘米、长35厘米的塑料管，用二根2米长的木条为底基，每10条塑料管扎成一排，视养殖密度每亩设置80－100排。人工鱼巢管要离开塘底20厘米用桩架固定，并稍倾斜，避免管内积聚泥土、鱼粪。 2、鱼种标粗 　　在珠江三角洲，每年5－9月当池塘水温在22℃以上时均可投放鱼苗。标粗塘水深1米，用塑料布或筛绢网分隔出 1／3的水面，根据塘底的肥力每亩施放250－500公斤经发酵的粪肥，施肥后同时用10ppm的强氯精消毒水体，经3－7天培养出大量水蚤、红虫等微生动物后方可投放鱼苗，投苗时水温差不宜超过2℃。由于泰国笋壳鱼苗种体表鳞片的特殊性，规格3厘米以上的苗种在运输过程中容易擦伤，下塘消毒处理不当会降低成活率，因此选购经消毒包装、规格为2－2.5厘米的苗种为宜。按全塘养成面积计算，每亩投放3500－4000尾，集中在1／3的水面进行第一阶段的培育（围网）。培育阶段要投喂充足鲮鱼鱼花或红虫等活饵料。在饵料充足的情况下，一周后鱼苗可长至3厘米，1个月可达4－5厘米以上，这时可以撤去分隔池塘的塑料布，让鱼种进入大塘进行第二阶段培育。在此之前，在池塘另外的2／3的水面培育活饵料，活饵料最好放养鲮鱼水花。标粗塘的鱼种捕食虾苗、鱼苗，3－4个月长至10厘米、20－30克体重后，逐渐驯化投喂冰鲜鱼肉块或人工合成饲料，这时可转入成鱼养殖。鱼种培育要注意饵料充足，避免其相互残食，经过标粗培育的鱼种，成活率一般在80％以上。 3、养成管理 　　投饵：当养殖水体中的活体小鱼虾数量不足时，泰国笋壳鱼经驯化转向摄食人工饲料，人工养殖投喂冰鲜小杂鱼或全价饲料，全价饲料目前可用河鲀料替代。投饵时要设食台，可在每亩池塘分布6－8个吊篮，经加工后的块状饲料投在吊篮中，每天下午投喂一次，次日检查吊篮，根据摄食情况，酌情增减饲料。饲料系数：投喂小杂鱼为6－8，投喂人工合成饲料为2.5左右。选用人工合成饲料喂养后，为不影响生长速度，中途不得更换投喂冰鲜鱼。 水质：泰国笋壳鱼耐酸、耐低氧，通常情况不易因水质变坏而死亡。养殖水体以偏肥、褐、绿色为好，ph值在7－8.5。转入成鱼养殖可逐渐增加水深至1.5米以上，养殖后期适量换水，每月用10公斤／亩生石灰全塘泼洒，在夏季视水质状况，可间隔使用含氯制剂或中成药全塘泼洒消毒。投放鱼种3个月后，每亩水面可套养100尾白鲢，有利水质的稳定。 4、越冬 　　泰国笋壳鱼的经济养殖周期为12－15个月，当年繁殖的鱼苗不能养成上市，要经过越冬阶段，越冬后 50－150克重的鱼种，养殖达到商品鱼规格需5－7个月。笋壳鱼的越冬水温要在12℃以上，我国大多数地区养殖要有人工加温设备，而在珠江三角洲地区利用简易的越冬大棚则可以安全、经济地过冬。