产品质量监督抽查实施规范 112.2 月饼.pdfVIP

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2018-01-30 发布于河南
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产品质量监督抽查实施规范 112.2 月饼

产品质量监督抽查实施规范 CCGF 112.2—2010 月饼 2010—07—13发布 2010—08—01实施国家质量监督检验检疫总局 CCGF 112.2—2010 月饼产品质量监督抽查实施规范 1 范围 1 范围 11 范范围围本规范适用于月饼产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。注：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。 2 产品分类 2 产品分类 22 产产品品分分类类 2.1产品分类及代码产品分类及代码见表1。表1 产品分类及代码产品分类一级分类二级分类三级分类分类代码 1 112 112.2 分类名称食品糕点月饼 2.2 产品种类月饼按加工工艺可分为：烘烤类月饼、熟粉成型类月饼及其他类月饼；按地方风味特色可分为：广式月饼、京式月饼、苏式月饼及其他；按馅料可分为：蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类及其他类。 3 术语和定义 3 术语和定义 33 术术语语和和定定义义下列术语和定义适用于本规范。月饼：使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品。 4 企业规模划分 4 企业规模划分 44 企企业业规规模模划划分分根据月饼产品行业的实际情况，生产企业规模以月饼产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表2。表2 企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业销售额/万元 ≥5000 ≥1000且＜5000 ＜1000 5 检验依据 5 检验依据 55 检检验验依依据据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 1 CCGF 112.2—2010 GB 2762 食品中污染物限量 GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B 的测定 1 GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB/T 5009.120 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 GB/T 5009.121 食品中脱氢乙酸的测定 GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定