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石斛的作用 斛的作用滋阴清热。 斛的作用-免疫增强。中医认为 斛味甘淡、微咸， 性寒，具生津益胃、养阴清热的作用，主要用于治疗热病伤津，口干烦渴，病 后虚热，阴伤目暗等症。下面详解 斛的作用。。。。 铁皮石斛又称黑节草，属兰科石斛属，为兰科多年生附生草本植物，是一种珍贵 的野生药用植物。生于海拔达1600 米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候 和半阴半阳的环境，不耐寒。一般均能耐-5℃的低温。石斛可分为黄草、金钗、 马鞭等数十种，铁皮石斛和金钗石斛为石斛之极品，铁皮石斛因表皮呈铁绿色而 得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补 药中 的补阴药， 《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎， 扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为铁皮枫斗，又名铁皮枫斗。 秦汉时期的 《神农本草经》记载铁皮石斛 “主伤中、除痹、下气、补五脏虚 劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典 《道藏》将 皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价 皮石斛 “强 阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间 称其为 “救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止 ，清润喉咙， 对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。 铁皮 斛的作用 水溶性多糖与免疫增强作用。从传统药材收购标准来看,茎粗短、嚼之有浓 厚黏性的品质较好。分析表明,茎的黏性物质主要是水溶性的多糖,检测到多糖含 量为22.7%。还可从中分离到3 种相对分子质量不同的多糖,均为O—乙酰葡萄甘 露聚糖。贵州独山的铁皮石斛的多糖含量为18.20%。研究发现,铁皮石斛的水溶 性多糖为一类免疫增强剂,对提高小鼠外周白细胞和促进淋巴细胞产生移动因子 具有明显的作用。在实验条件下, 皮石斛还可消除免疫抑制剂环磷酰胺的副作 用。 菲类化合物与抗癌活性。18 个种的石斛中,铁皮石斛是含有鼓槌菲和毛兰 素两种抗 物质的5 个种之一。药理研究表明,这两个菲类化合物具有对肝 和 艾氏腹水 细胞的抑制活性。 滋阴清热和生津作用。铁皮石斛提取液可抑制大鼠肾脏微粒体Na+,K+-ATP 酶的活性,该酶为基础代谢下产生热能最主要的酶,据此推测其活性可能与中医 的阳虚内热症有关。 皮石斛的浸膏能改善甲亢型小鼠的虚弱症状,能拮抗阿托 品对家兔唾液分泌的抑制作用,表明其具有生津的功效。 氨基酸组分与性味。铁皮石斛的总氨基酸含量为 133.2 毫克/克。其中,谷 氨酸、天冬氨酸和甘氨酸的含量占总含量的35.8%,与其性味甘淡微咸相关。 石斛是一种非常好的养生保健食材,也是一种药材,深受百姓的喜爱。但由 于铁皮石斛生长条件十分苛刻, 自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使 野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛价格不菲。淘宝上面和药房 面很多所谓 皮石斛,价格很便宜的,一般都不是正宗的 皮石斛。目前只有像福临门铁皮石 斛、还有同仁堂(价格大约是前者 2 倍)等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石 斛。 铁皮石斛的有效成分 多糖 多糖是铁皮石斛中一种重要的活性物质,且含量较高。研究表明,多糖成分与 铁皮石斛的药效,如增强机体免疫机能、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血糖等方 面,有着密切的联系。实验证明从 皮石斛中能分离纯化得到三种多糖Ⅰ、Ⅱ、 Ⅲ,并确定它们为一类O-乙酰葡萄甘露聚糖[1]。杨虹等[2]运用糖组成分析、甲 基化分析及 NMR 等方法研究铁皮石斛多糖 DT2 、DT3 的化学结构,主要以α-(1 →4)-D-Glc 为主链。这种多糖具有增长T 细胞、B 细胞、NK 细胞和巨噬细胞功 能的作用。 生物碱[3] 生物碱类成分是石斛属植物中最早分离并进行结构确认的化合物,其研究开 始于20 世纪30 年代。陈晓梅等[4]对铁皮石斛和金钗石斛的化学成分进行比较, 两者有 10 个生物碱类的相同成分, 皮石斛中生物碱类成分数量和含量均低于 金钗石斛,但就所含的相同化学成分而言,铁皮石斛的质量好于金钗石斛。生物碱 的药理作用主要表现对心血管、胃肠道作用及退热止 等。 氨基酸 游离的氨基酸也是铁皮石斛中的主要有效成分之一。黄民权等[5]通过实验 分析了 皮石斛的氨基酸组分,结果发现 皮石斛含有除色氨酸(测定前已破坏, 无法检出)以外的全部人体 “必需氨基酸”,其主要氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸、 甘氨酸、缬氨酸和