教案水果店运营手册.doc

·和丰使命· 让每个人都能吃上放心水果 传播健康生活理念 打造世界上最专业的水果连锁卖场 ·和丰理念· 理念，是我们市场的通行证 我们的顾客理念：顾客是我们的贵宾我们努力为顾客我们努力为顾客我们的经营理念：将最好的商品、最佳的服务奉献给顾客为顾客创造服务、为员工创造机会、为社会创造财富是始终不变的承诺 我们的员工理念：员工是最宝贵的财富我们的管理原则和管理能力坚持重依据，讲用；坚持重结果，我负责坚持一根筋、不放弃；坚持团队合作、热情活泼、勇挑重担、勇于牺牲、优胜劣汰；坚持事前预算、事中控制、事后考核；坚持危机意识；贡献、贡献再贡献，认真、认真、再认真的业绩文化。 2、员工出、入场流程： 入场： 出场： 3、门店员工日常行为规范： 3.1、目的： 为了规范分店员工仪容仪表、行为举止，展现和丰良好的企业形象，特制定本规定。 3.2、工作原则： 3.2.1 体现公司服务的定位要求。 3.2.2 保障公司的利益及声誉不受损害。 3.3、职责： 3.3.1分店店长负责，店内员工日常仪容仪表，行为规范的管理和监督。 3.3.2营运部区域经理负责分店所有员工的日常仪容仪表行为规范的管理和监督。 3.4、要求： 3.4.1仪容仪表要求 部位 要求（女） 要求（男） 仪态 精神饱满，身体挺拔，神态自然，微笑，保持亲和力。 精神饱满，身体挺拔，神态自然，微笑，保持亲和力。 头部 头发梳理整齐，清爽干净，过肩者必须挽起，不宜过度挑染。 头发长短适中，发梢不过眉，鬓角不过耳，梳理整齐，清爽干净。 面部 保持面部清洁，口气清新，化淡妆（彩妆需适合自己的肤色） 保持面部清洁，口气清新 上身 1.身着统一工装，保持清洁，无明显皱纹。 2.必须佩戴工卡，正面朝外，位置正确，干净整洁。 3. 指甲修剪圆滑、干净，不易过长或太尖锐，手指可涂透明指甲油 4. 工作时间内除婚戒、手表外，不佩戴其他任何饰品。 1.身着统一工装，保持清洁，无明显皱纹。 2.必须佩戴工卡，正面朝外，位置正确，干净整洁。 3. 指甲修剪圆滑、干净，不易过长或太尖锐。 4. 工作时间内除婚戒、手表外，不佩戴其他任何饰品。 下身 不得穿露脚趾凉鞋或拖鞋，着袜 1.腰扎黑色皮带 2.不得穿露脚趾凉鞋或拖鞋、着袜 气味 擦香水以清淡为宜，避免香味浓郁 擦香水以清淡为宜，避免香味浓郁 3.4.2.工作纪律 3.4.2.1上班时间必须精神饱满，不得将不愉快的情绪带到工作中，保持微笑，使用文明用语进行沟通。 3.4.2.2上班时间不得无故迟到早退 3.4.2.3上班时间在卖场不允许携带手机，如有紧急事情需要沟通，需要远离卖场或在员工休息室内。 3.4.2.4在营业现场不允许无故坐在商品上； 3.4.2.5上班时间不允许无故在收银台和服务台聊天影响收银员正常工作。 3.4.2.6上班时间不允许交谈与工作无关的事项，影响正常经营。 3.4.2.7管理人员之间的工作交接要认真负责，保持工作沟通顺畅、及时。 3.4.2.8店内员工应使用规范舒适引导手势，不得用手指随意指人。 3.4.2.9在营业现场内，不得勾肩搭背，大声喧哗。 3.4.2.10在卖场内不允许因销售发生员工之间的争吵。 3.4.2.11顾客进店后应做到： 顾客进门有迎宾语、顾客问时有答声、顾客不满有抱歉声、顾客表扬有谢声、顾客离时有送声。 3.4.2.12营业员应做到内宾外宾一样主动，新老顾客一样热情，花钱多少一样细致，身份高低一样周到，开始收尾一样耐心。 3.4.2.13未给顾客提供服务的员工应保持在“动”的状态中，如整理货品、清洁货区、商品与上货价签码放等，进行上述工作时应避免堵塞卖场通道，一旦有顾客需要帮助时，应立即停止手中的一切事情为顾客提供满意的服务。在非理货时间，必须站姿正确。 3.4.2.14严禁将公司物品外借或私自带出公司、严禁为个人使用动用公司物品。 3.4.2.15严禁上班时间玩弄手机、手机必须调成振动，有需要接听的必须汇报负责人。 3.4.2.16严禁在卖场喝水、吃东西，有需要的必须到加工间。 3.4.2.17严禁在上班时间看书报、电脑。 3.4.2.18对各级主管的批示或有限期的命令，如期完成。 营业前 营业中 营业后 6、销售专员岗位职责及工作规范 6.1、综述 6.1.1直属部门：市场部 6.1.2直属上级：门店主管、销售部经理 6.1.3销售专员承担部门新员工的岗位培训，负责帮助新员工掌握岗位流程、商品知识，了解公司制度，融洽