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香蕉常识 一：成熟度 香蕉果实的饱满度越大，产量越高，风味品质越好，但越来越不耐储存。当蕉果饱满度达到六成半时，催熟后勉强可食；当饱满度超过9成时，催熟时果皮容易爆裂。因此饱满度7.5成以内采收。 果实棱角明显突出，果面略凹至平，果色浓绿，果指饱满度在七成以下，不宜采收。 随着果实的发育，果肉的增多，棱角有锐角变为钝角，果身越圆，果皮绿色越淡，果肉发育越充分，果农多凭经验判别饱满度，如果果身近于平饱时为七成；或果实棱角较明显，果面近于平满，果色青绿，横切面果肉发白，成熟度达七成，仅适宜于远销或者夏秋高温季节储运。 圆满但尚见楞为八成。果实棱角不甚明显，果指较圆满，果色退至浅绿，横切面果肉中心微黄，，发黄部位直径不超过1厘米，成熟度达八成，适应于中远途运输，或者短期储藏。 圆满无棱则为九成以上。果指圆满，果色由浅绿开始转为黄绿，横切面果肉大部分变黄，超过三分之二，成熟度达九成，适宜于近销。 一般以果穗中部果梳的饱满度为依据。上部果梳果实的饱满度大些，下部果梳的果实饱满度小些。 高产标准 春蕉：每穗5-7梳；110-120只果，株产18-25kg，每公顷30-40吨。 正造蕉：每穗7-8梳；130-150只果，株产25-30kg，每公顷55-60吨。 优质标准 外观：要求果梳好，果指排列整齐，无反梳或3层果现象。，微弯，果指长且大。春蕉果指长度18-20厘米，正造蕉20-25厘米，每梳果16-24个果。 果肉：含糖19-22%，可溶性固形物22%以上。果肉质地结实，柔滑，香味浓郁，风味好，果皮较厚，成熟时剥离不易断。 储存：青果耐储存性好。一般常温条件下，可自然放置10-15天。，保鲜处理30-35天。，催熟后货架寿命高温季节3-5天，其他季节4-8天。果指不易脱梳。 条蕉规格标准 【引用国家标准】 等级指标 优等品 一等品 合格品 特征色泽 香蕉具备由同一类品种的特征。果实新鲜，形状完整，皮色青绿，有光泽，清洁。 香蕉具备由同一类品种的特征。果实新鲜，形状完整，皮色青绿，有光泽，清洁。 香蕉具备由同一类品种的特征。果实新鲜，形状完整，皮色青绿有光泽。 成熟度 成熟适当，饱满度为7.5—8.0成。 成熟适当，饱满度为7.5—8.0成。 成熟适当，饱满度为7.5—8.0成。 重量、梳数、长度 每一条香蕉重量在18kg以上，不少于7梳。中间一梳每只果长不低于23厘米。 每一条香蕉重量在14kg以上，不少于7梳。中间一梳每只果长不低于20厘米。 每一条香蕉重量在11kg以上，不少于7梳。中间一梳每只果长度低于18厘米。 每千克果数 尾梳蕉每kg不得超过12只果，每批中不合格者以条蕉计算，不得超过总数的3% 尾梳蕉每kg不得超过16只果，每批中不合格者以条蕉计算，不得超过总数的5%。 尾梳蕉每kg不得超过16只果，每批中不合格者以条蕉计算，不得超过总数的10%。 梳蕉规格质量标准 等级标准 优等品 一等品 合格品 伤害、病虫害 无腐烂、裂果、断果、裂轴、压伤、擦伤、日灼、疤痕、黑星病、及其他病虫害不得超过轻度损害。 果轴头必须留有头梳果顶1-3厘米。 无腐烂、裂果、断果、裂轴、压伤、擦伤、日灼、疤痕、黑星病、及其他病虫害不得超过轻度损害。 果轴头必须留有头梳果顶1-3厘米。 无腐烂、裂果、断果、裂轴、压伤、擦伤、日灼、疤痕、黑星病、及其他病虫害不得超过轻度损害。 果轴头必须留有头梳果顶1-3厘米。 特征色泽 香蕉具备由同一类品种的特征。果实新鲜，形状完整，皮色青绿，有光泽，清洁。 香蕉具备由同一类品种的特征。果实新鲜，形状完整，皮色青绿，有光泽，清洁。 香蕉具备由同一类品种的特征。果实新鲜，形状完整，皮色青绿，有光泽，尚清洁。 成熟度 成熟适当，饱满度7.5-8成。 成熟适当，饱满度7.5-8成。 成熟适当，饱满度7.5-8成。 每kg果数 梳形完整，每kg不得超过8只，果实长度22厘米以上每批货中不合格者，以梳计算，不得超过总梳数的5%。 梳形完整，每kg不得超过11只，果实长度19厘米以上每批货中不合格者，以梳计算，不得超过总梳数的10%。 梳形完整，每kg不得超过14只，果实长度16厘米以上每批货中不合格者，以梳计算，不得超过总梳数的10%。 果轴 去轴，切口光滑，果柄不的软弱或折损。 去轴，切口光滑，果柄不的软弱或折损. 去轴，切口光滑，果柄不的软弱或折损. 价格越是低迷，无伤处理越要慎重，反而价格高涨，无伤处理倒可以放松。珍珠棉不能省掉。 2、纵观几个月的得失，主要问题出现在上，烂蕉，爆皮，都是因为肥蕉引起的，现在气温高，雨水足，如果再出现