6110饭店授课计划.docVIP

山西林业职业技术学院 2012-----2013学年第二学期 《饭店服务与管理》课程授课计划 主讲教师：陈志峰 授课班级:6110 20013年3月5日 山西林业职业技术学院德育教育教学总提纲 2012---2013学年第二 学期 课程：《饭店服务与管理》任课教师：陈志峰 传播知识，教书育人是教育的基本任务，教师不仅应给学生传播科学知识，而且努力培养学生德、智、体、劳全面发展，因此在教学过程中应从以下几个方面对学生进行德育教育： 1、教育学生树立辨证唯物主义世界观和正确得人生观 。 教育培养学生树立辨证唯物主义世界观和正确得人生观是学校教育的基本任务，教育学生要认真学习马克思主义，毛泽东思想及邓小平建设有中国特色社会主义理论学好科学知识，正确认识世界，并能在改造客观世界的过程中，改造自己的主观世界，逐步行成唯物主义的世界观，培养学生运用马克思主义观点，方法，分析事物和观察社会现象的能力，使自己成为科技兴业，科技兴国的主力军。 2、爱国主义和国际主义教育。 爱国主义是世世代代长期凝结起来的对祖国的一种最深的感情是调节个人、民族、国家关系的道德规范是做人应有的起码道德，对青年学生进行爱国主义教育，是培养到一代接班人的重大课题，也是建设社会主义精神文明的一项重要任务，通过爱国主义教育培养学生的民族自尊心和自强心，激发学生热爱祖国、振兴中华，建设好祖国大好河山的主人翁责任心。 向学生进行国际主义教育，反对任何民族歧视和侮辱，反对强权政治和霸权主义，维护世界和平，为人类的繁荣及世界和平尽自己的国际责任。 3、法律教育。 学习宪法、教育法，学校的各种规章制度，进行法制教育，社会主义市场经济就是法制经济，因此要教育学生学法用法，用法律来规范自己的行为，不做违法事，用法律来保护自身的合法权益不受别人的侵害。 4、从如何做人培养学生最基本的做人、做事原则 对于思想还不稳定的青少年来说，他们的行动是盲目的，主要是其思想的盲目性所造成的。在教育的过程中，就要逐渐灌输正确的做人、做事原则。以爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义为基础要求，大力倡导文明礼貌、助人为乐、保护环境、讲究卫生，节约用水用电，遵纪守法的社会公民，大力倡导爱岗敬业，诚实守信办事公道，奉献社会的职业道德，教育学生努力提高自己的综合素质。为学生毕业走向社会参加社会主义建设中“敬业爱岗，忠于职守”打下良好的基础。 2013年3月5日 山西林业职业技术学院2012------2013学年第二学期《饭店服务与管理》课程教学日程表 专业：森林生态旅游 班级：6110 总学时：30（其中：课堂教学：10 实验实习：20） 2013年3月5日 序号 周次 日期 课 堂 教 学 课内实验实习（教学实习） 内 容 提 要 学时 授课地点 内 容 提 要 学时 实验地点 实训教师 1 1 3.4 第一章 概述 第二章 客房产品的设计布置 2 907教室 2 2 3.11 第三章 客房服务管理 2 907教室 3 3 3.18 第三章 客房服务管理 2 907教室 4 4 3.25 中式铺床 2 客房实训室 陈志峰 5 5 4.1 中式铺床 2 客房实训室 陈志峰 6 6 4.8 中式铺床 2 客房实训室 陈志峰 7 7 4.15 中式铺床 2 客房实训室 陈志峰 8 8 4.22 西餐服务 2 907教室 9 9 4.29 西餐摆台 2 酒店实训室 陈志峰 10 10 5.6 西餐摆台 2 酒店实训室 陈志峰 11 11 5.13 西餐摆台 2 酒店实训室 陈志峰 12 12 5.20 西餐摆台 2 酒店实训室 陈志峰 13 15 6.10 开夜床服务 2 907教室 14 16 6.17 开夜床服务 2 客房实训室 陈志峰 15 17 6.24 开夜床服务 2 客房实训室 陈志峰 16 18 7.1 复习 2 907教室 17 说明：本表一式四份，由主讲教师提写、教研室主任和系部主任签字，主讲教师留存一份，上课班级留存一份，系部留存一份、报教务处一份。 主讲教师： 教研室主任； 系部主任： 编写课程授课计划补充说明： 一、《饭店服务与管理》是一门旅游专业课程，有着较强的专业指导意义。 二、这门课程所采用的教材是普通高等教育“十一五”国家级规划教材《饭店客房管理》 三、这门课程的教学理论联系实际，课程教学中结合大量的案例进