人教版高中生物课件：细胞中的无机物.pptVIP

每天，你身体里有3%的蛋白质需要更新 生命活动的主要承担者 ---蛋白质 二 自主学习 1 氨基酸的种类和结构通式分别是什么？ 2 氨基酸分子互相结合的方式，以及形成蛋白质需要经过哪些层次？ 3 蛋白质结构多样性的原因？ 4 蛋白质的功能有哪些？ 三 小组讨论 小组内统一答案，重点讨论自主学习环节存在的 问题，小组内不能解决的问题及时向老师提出。 1、氨基酸及其种类 试一试推导出氨基酸的结构通式。 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） 氨基酸之间的区别在于R基不同。 分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 2、蛋白质的结构及其多样性 1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 3、 蛋白质的主要功能 ⑴ 构成细胞和生物体的重要物质 ⑵ 催化作用——酶 ⑶ 运输作用——血红蛋白 ⑷ 调节作用——激素