医院食物中毒新课件-现场调查与应急处理.pptVIP

AHCDC 什么是食物中毒 属食源性疾病的范畴，指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的非传染性的急性、亚急性的食源性疾病 危害 食物中毒是一类经常发生的、对人民健康和生命造成严重损害的中毒性疾病，多年来其中毒发生起数、中毒人数和死亡人数一直居高不下，给病人、家庭、社会造成了沉重的经济负担，给社会经济发展带来不容忽视的影响，是我国现阶段最为突出的公共卫生问题之一 食物中毒的分类 根据中毒原因分为： 1、细菌性食物中毒：又可分为感染型与毒素型。有明显的季节性，多发生于炎热的季节，以5-10月份最多，发病率较高但病死率较低. 真菌性食物中毒：有一定的地区性和季节性，发病率较高，病死率因真菌的种类不同有所区别 食物中毒的分类 动物性食物中毒：地区性、季节性不明显 植物性食物中毒：地区性、季节性比较，发病率较高 化学性食物中毒：地区性、季节性不明显，发病率、病死率一般都比较高 流行病学特点 中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不发病 潜伏期短，发病急骤，短时间内有多人发病 所有中毒病人临床表现相似，病程短 停止食用中毒食品后，发病很快停止 人与人之间无传染性 有一定的季节性 食物中毒应急处理组织与职责 食物中毒应急处理涉及 卫生行政部门 疾病预防控制机构