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冬虫夏草的经验鉴别与功用 苏州卫生职业技术学院 检验药学系 刘逊 讲课内容 虫草的来源 分布与采收 虫草的鉴别 功效与应用 1.虫草的来源 冬虫夏草Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。 1.2形 成 讲课内容 虫草的来源 分布与采收 虫草的鉴别 功效与应用 2.1虫草的采挖 虫草主要分布在3800-4500m之间的高寒灌丛草甸，草地。夏初子座出土、孢子未发散时挖取。 3. 1 冬虫夏草的结构 冬虫夏草由虫体与 从虫体头部长出的 真菌子座相连而成， 虫体似蚕，表面深 黄色至黄棕色。 虫体环纹 子座基部 足 断面 虫草结构 冬虫夏草由虫体与从虫体头部长出的真菌子座相连而成，虫体似蚕，长3-5cm，直径0.3-0.8cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹20~30个；近头部的环纹较细，头部红棕色，足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4~7 cm，直径约0.3 cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部略膨大， ________；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。 有不孕尖端 3.2 虫草的性状 3.3 鉴别方法:一摸二看三闻 一摸：摸虫体 优质虫草的虫体饱满而有韧性，要干， 不能像橡皮泥样软。 1. 看 色 泽 二. 看 2看竹签 3看泥沙 泥沙 3.4 规格及大小 规格1：每千克2000根 规格2：每千克2500根 规格3：每千克3000根 规格4：每千克3500根 规格5：每千克4000根 规格6：每千克5000根以上 规格7：小草（最小的虫草）及段草 虫草市场交易 三闻：即闻气味 冬虫夏草稍带有虫体的腥臊味和掺杂有菇类的香气， 味道越浓质量越好，不能有霉味。 摸着要干 看着要净 闻着要香 3.5 常见冬虫夏草伪品? 1、蛹虫草? 2、新疆虫草? 3、亚香棒虫草 4、古尼虫草 ? 5、红头草 一、蛹虫草 蛹虫草也称北冬虫夏草、虫草花、简称北虫草，为麦角菌科真菌蛹草Cordyceps militaris (L.ex Fr.) link的虫蛹及子座。目前主要为人工培养品。 无子座 新疆虫草菌及其蝙蝠蛾科阿尔泰蝠蛾幼虫尸体的复合体。 分布于新疆地区，虫体无子座，只有虫体。 二、新疆虫草 三、亚香棒虫草 亚香棒虫草菌与鳞翅目昆虫幼虫尸体的复合体 虫体中部四足不太突出；子座先端膨大呈短圆柱形。