各类有机物性质归纳15.docVIP

有机物知识要点归纳 有机物知识点多且杂，为方便广大学子学习，我特采用剥茧抽丝之法，将有机物各章节的重要知识要点及考点归纳如下，希望能对莘莘学子有所帮助，同时也希望广大学生在学习过程中多采用归纳对比之法，这样才不会对纷繁复杂的知识点在脑海里产生一团浆糊的感觉，相反会有一种拨云雾见青天的愉悦！ 一、各类典型有机物化学性质归纳 类别 组成通式 结构通式 官能团 主要化学特性 烷烃 CnH2n+2 略 无 1、取代反应 2、氧化反应 3、高温分解 烯烃 CnH2n 略 C=C 碳碳双键 1、加成反应 2、氧化反应 3、加聚反应 炔烃 CnH2n-2 略 -C≡C- 碳碳三键 1、加成反应 2、氧化反应 3、加聚反应 芳 香 烃 CnH2n-6 苯的同系物 略 无 1、取代反应 2、氧化反应 3、加成反应 卤代烃 CnH2n+1X R-X －X 卤素原子 1、水解生醇 2、消去生烯烃或炔烃 醇 CnH2n+2O R-OH －OH 羟基 1、取代（与钠换氢） 2、分子内脱水 3、分子间脱水 4、酯化 5、氧化 6、与卤化氢反应 酚 略 略 －OH 羟基 1、弱酸性 2、X2反应 3、显色反应 4、氧化反应 5、加成反应 6、加聚反应 醛 CnH2nO R-CHO －CHO 醛基 1、加成（还原） 2、氧化成酸 a.燃烧 b.催化氧化 c.被弱氧化剂氧化 （如银镜反应，跟Cu(OH)2反应） d.被强氧化剂氧化 （如溴水，酸性KMnO4等） 酸 CnH2nO2 R-COOH －COOH 羧基 1、酸的通性 2、与醇的酯化 酯 CnH2nO2 RCOOR’ －COO－ 酯基 1、酸性水解为酸和醇 2、碱性水解为羧酸盐和醇 酮 CnH2nO RCOR’ －CO－ 羰基 加氢 二、营养物质 1．油脂和蛋白质 结构 官能团 性质 油脂 碳碳双键 酯基等 油脂兼有酯类 和烯烃的性质 蛋白质 略 肽键等 (1).水解生成氨基酸 (2).盐析 (3).变性 (4).颜色反应 (5).燃烧产生烧焦羽毛气味 2．糖 物质 葡萄糖 果糖 麦芽糖 蔗糖 淀粉 纤维素 组成 C6H12O6 C6H12O6 C12H22O11 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 类别 单糖 单糖 二糖 二糖 多糖 多糖 溶解性 溶于水 溶于水 溶于水 溶于水 不溶于水 不溶于水 甜味 甜 甜 甜 甜 不甜 不甜 结构 多羟基醛 多羟基酮 多羟基醛 多羟基酮 很多个葡萄糖单元 关系 互为同分异构 互为同分异构 不互为同分异构 二、烃和烃的衍生物间的转化关系 三、有机化学主要反应类型 1.取代反应 ①．卤代反应 实例： ②．硝化反应 实例： ③．磺化反应 实例： ④．酯化反应 实例： ⑤．酯的水解 实例： ⑥．卤代烃的水解 实例： ⑦．醇分子分子间脱水反应 实例： 2.加成反应 ①．烯烃 实例： ②．炔烃 实例： ③．芳香族化合物 实例： ④．醛类 实例： ⑤．酮类 实例： 3.消去反应 ①．醇 实例： ②．卤代烃 实例： 4.聚合反应 1、加聚反应 ①.含有碳碳双键 实例： ②.含有碳碳三键 实例： 2、缩聚反应 ①.酚醛树脂 ② .氨基酸 ③.二氨基化合物与二元酸 ④.羟基羧酸 ⑤.二元醇与二元酸 5.氧化反应 ①．燃烧 实例： ②．使酸性KMnO4褪色 实例：含碳碳双键、碳碳三键、醛基等的物质使酸性KMnO4褪色。 ③．醇转化为醛 实例： ④．醛转化为酸 实例： 6.还原反应 ①．加氢反应 实例： ②．醛转化为醇 实例： ③．炔烃转化为烯烃 实例： ④．烯烃转化为烷烃 实例： 7.置换反应 ——醇、酚、酸与金属的反应 实例： 2 2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2↑ 四、官能团的特性 1.醛基或-CHO： ——能发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀的物质。 2.含羧基或-COOH： ——能与NaHCO3溶液反应产生CO2气体的物质 3.醇羟基、酚羟基或羧基： ——能与金属钠反应产生H2的物质 4.碳碳双键或碳碳三键或醛基： ——能使Br2的四氯化碳溶液褪色的物质 5.卤代烃、酯、肽键　　： ——能水解的有机物 6.酚类或酚羟基： ——能与FeCl3溶液反应生成紫色溶液的物质 7.醇或卤代烃： ——能发生消去反应的物质 五、有机反应条件 1.NaOH/乙醇 △ —— 卤代烃的消去反应 2.NaOH/水 △ ——卤代烃的水解反应或酯的水解反应 3.浓H2SO4 170℃(或△) ——醇的消去反应 4.浓H2SO4 △ ——醇与羧酸的酯化反应 5.稀H2SO4 △ ——酯的水解 6.溴的四氯化碳溶