原创力文档- 1、本文档共7页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
水产品中寄生虫感染的风险因素分析
IntMedParasit
国际医学寄生虫病杂志2014年9月第41卷第5期J 2014，V01．41，No．5
Dis。September ·301·
·综述·
水产品中寄生虫感染的风险因素分析
朱彦祺1周新丽1张永年2陈韶红2+
【摘要】随着我国人民生活水平的提高，国内鱼类养殖业快速发展，大量进口水产品流入我国水
产市场。除重金属、致病微生物的污染引起的食品安全问题外，因食源性寄生虫污染造成的食品安全
and oftheUnited
问题亦越来越突出。联合国粮食及农业组织(Food Nations，
AgricultureOrganization
FAO)列出了10种重要的人、鱼共患寄生虫，并将寄生虫列为水产品中生物危害因子之首。特别是
人、鱼共患的寄生虫．如裂头绦虫、异尖线虫等可在三文鱼、鳟鱼、金枪鱼中寄生，华支睾吸虫囊蚴
可在草鱼、麦穗鱼等淡水鱼中寄生．可以引发多种人体寄生虫病，这对检验检疫部门提出了新的挑战。
该文对水产品中异尖线虫、颚口线虫、裂头绦虫、华支睾吸虫等感染的多种风险因子进行分析，为我
国水产品的安全提供参考资料。
【关键词】水产品：寄生虫：风险因素
ontheriskfactorsof infectionsin Zhu
fishery Yanqil,ZhouXinli’,Zhang
Analysis parasitic products
Scienceand MedicalInstru·
Yongnian2,ChenShaohonfi7UniversityofShanghaifor Technology,Schoolof
mentandFood 2NationolInstituteParasitic Cen—
200093，China of Diseases，Chinese
E，痧聊e^，喝Shanghai
DiseaseControland ParasiteandVector Health，
terfor Prevention,KeyLaboratoryof Biology,Ministryof
and
WHO CentreMalaria,Schistosomiasis
Collaboratingfor Filariosis，Shanghai200025,China
author：Chen
+CorrespondingShaohong,Email：chensh637@163．com
InnovationActivities
by Student P蛔ects‘s
SupponedShanghaiUniversity
domestic and
the of fast
【Abstract】With livingstandards，theaquaculturegrows
文档评论（0）