食品安全年终工作总结精选.doc

食品安全年终工作总结 食品安全年终工作总结 2013年，我局深入贯彻落实党的十八大三中全会精神，紧紧围绕委政府“招商引智突破年”、“品质之城建设推进年”和“服务效能提升年”的战略部署，以提升县食品药品安全保障水平为总目标，加强全食品药品安全综合协调，强化对食品药品安全的风险控制，全面整顿和规范“四品一械”场秩序，确保食品药品安全形势持续平稳可控，推进县“品质之城、幸福家园”建设。 （一）食品安全综合监管亮点纷呈。一是全面推进农贸场“双覆盖”（管理全覆盖、检测全覆盖）管理。为破解无证马路场食品安全监管难题，食安办积极推行无证马路场纳入“农产品临时销售点”的管理办法，全面推广农产品临时销售点食品快速检测机制，并将其作为对镇（街道）食品安全目标绩效考核的重点，大力推进。至2013年底，全共有有证农贸场111个，纳入监管率和开展快检率分别为100%、%；共有无证马路场76个，纳入临时交易点管理率及开展快检率分别为%、%。二是创新牛羊屠宰的食品安全管理办法。目前全有牛屠宰工场32家、羊屠宰工场33家，年屠宰牛万头、羊4万头左右，食安委发文出台了《关于加强牛羊屠宰工场食品安全管理工作的通知》，明确牛羊屠宰工场“选址、卫生、人员、检疫、台账”五项最基本食品安全管理要求，制订了一份承诺书和四份台账，属省内首创。三是强化餐厨垃圾和废弃油脂物实行集中回收处理。府办印发了《县中心城区餐厨垃圾处理实施方案》，实施范围为中心城区建成区（即东至东三环、西至西三环、南至南三环、北至中横线）；到11月底对中心城区建成区内的餐厨垃圾进行全面收运。委托宁波城管局公布的处理单位实施我中心城区餐厨垃圾的收集、运输、处置；规范餐厨垃圾收集、运输、处置行为。四是狠抓食品安全违法犯罪行为打击。建立联动机制，加强行政执法与刑事司法衔接，抓好食品安全刑事案件办理。2013年全共破获食品安全犯罪案件26件，逮捕犯罪嫌疑人31人，拘留37人，判刑51人（其中工业松香褪猪毛鸭毛案17件，毒豆芽案6件，保健食品违法添加案2件，毒狗肉案1件），食品刑事案件办理数列宁波首位，有效地震慑了食品安全违法犯罪行为，净化了县食品场。 （二）餐饮保化安全监管全面推进。一是大力推进百万学生餐饮安全工程。此项工作被列入委政府“三思三创”九大“惠民利民”专项行动之一。政府下发《关于印发县十万学生饮食安全工程2013-2015年实施方案的通知》，并成立张定伟副长任组长，食品药品监管、教育、工商、城管、贸易、公安等部门联合组成的领导小组，要求学校健全餐饮安全责任体系，着力推进大宗食品配送制度，加强学校食堂提升改造，严把食品及食品原料进货关，不断净化学校周边餐饮消费环境，严防校园食物中毒事件的发生。2013年共对39家中小学校、幼儿园食堂开展学校食堂房屋、硬件设施、流程布局的完善改造提升工作，总投资达万元，并建设透明厨房4家，省级餐饮服务试点单位1家，宁波餐饮服务试点单位2家。全383个学校食堂《餐饮服务许可证》持证率100%、大宗品种（米、面、食用油、肉禽蛋类、蔬菜、豆制品、调味品）可追溯率100%、食品安全量化分级管理应量化率100%、a、b级食堂占食堂总数的%；食堂食品和食品原料可追溯率达到%，品牌超占校园商店总数比例达%。二是以点带面全面推进小餐饮整治。在白沙路街道开展宁波级餐饮整规行动试点，按照“规范一批、提升一批、取缔一批”要求，对试点区内的135家无证餐饮服务单位进行集中整治，整改后办理发证93家，取缔10家，计103家（另有位于拆迁区域的单位32经整规发放临证，整治有效率为100%）。同时积极结合县创建省级文明工作，对无证餐饮单位采取“疏堵结合、分类监管、综合治理”的方法，促使其逐步向有证餐饮单位转化，2013年年共办理发放新餐饮服务许可证3321家（其中长期证：1065家，临时证：2256家）；目前全现共有餐饮服务单位6046家，有餐饮服务许可证5850家（其中长期证：3594家，临时证：2256家），持证率达97%，基本消除我辖区内无证经营现象。三是突出重点抓好餐饮薄弱环节治理。针对职工食堂就餐人数多、卫生设施差，易引发群体性食物中毒事件的特点，积极推进机关企事业食堂规范化建设及“示范职工食堂”创建工作，促进全企事业单位职工食堂更加规范、安全。并且积极开展建筑工地、宗教场所、敬（养）老院食堂治理，降低各类食堂餐饮服务食品安全风险隐患。同时，注重重大活动保障能力建设，开展“两会”、家电博览会、高考和中考、2013全国山地自行车赛、青瓷文化节、寺院开光仪式等多次经济、文化、宗教、政治重大活动保障工作。四是全面实施餐饮服务环节食品安全量化分级和“五常法”管理。按照“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，在我餐饮服务单位中全面实施新版