膳食美容调养演示幻灯片.ppt

膳食美容调养; 第四章 膳食美容保健;食物可视为营养素的载体 膳食即人们日常食用的饮食，它是由多种食物组成的。 膳食可视为含有多种营养素的多种食物的混合体。 膳食美容，又称药膳美容、食疗美容，它是以中医药学基本理论为指导，采用食物或药食两用的中药，通过日常饮食而达到防病治病、美容保健目的的一种方法。;第一节 食物的性能与配伍;寒凉食物——具有清热泻火、凉血解毒等作用，主要适用于热性病证，但也有损伤人体阳气的副作用； 温热食物——有温中散寒，助阳益气等作用，适用于寒性病证，但也有助热生火的副作用。 平和食物——寒热性质不明显，具有平补气血，健脾和胃等功效，无论寒证、热证均可使用，也可供脾胃虚弱者保健之用。;历代中医食疗书籍所载的食性很多，如大热、热、大温、温、微温、平、凉、微寒、大寒等，只是表明食物性能方面的差异程度，而无明显界限。 以常见三百多种食物统计数字来看，平性食物居多，是人们日常生活中普遍适宜的。温热性次之，寒凉性更次之。 从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。 而一些生长在高空中的食物或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。 ;;苜蓿;李子;芥菜;糯米、小麦、粳米、谷芽、燕麦、黑大豆、玉米 ; 向日葵子、黄豆、刀豆、落花生、胡萝卜、马铃薯、芋艿nai ;青（油）菜、甘薯