2018年北京市中考化学专题复习：专题十八科普阅读.docVIP

专题十八 科普阅读 专题导语： 科普阅读题，题号：30。分值：每空1分，约5分。 题型的特点是：科普阅读题是2015年新增的板块，这类题目通常考查考生提取信息、分析引申信息、会用比较的方法获取结论的能力，这类题目增大了试卷的文字量、陌生度，这非常符合中考化学“用陌生度换取维度”的要求。2017年中考难度不变。 解题策略：日常的化学学习中，注重阅读化学科普文字章，关注热点问题，注重归纳总结；解题时注重审题，将关键词画圈，注重根据新的情境正确书写化学方程式。 专题教学策略：科普阅读题体现了化学与生活的紧密联系，是课程改革的重要体现。主要考查化学中的物质组成、构成、性质及其变化的规律，考查学生应用所学知识解决实际问题的能力。科普阅读题能真正反映学生化学素养的高低，这类试题应引起学生的注意。专题复习流程： 第一步，教师重点阅读专题导语和学习目标、方法突破三个模块，课前根据学生实际情况精选试题，明确授课流程。 第二步，讲授科普阅读题的解题方法。 第三步，根据题型分类来指导学生做题，做题的过程中发现问题要及时指导学生修正并标识，总结易错点、常考点等记录在我的记录空间，以备课后复习。 第四步，选取相关练习题来强化训练，也可以根据学生的具体情况进行限时训练。特别是简单题，一定要提高正确率。 第五步，回顾总结，可以是做错的题目，也可是解题规律和方法。最后留出课后作业，作业根据学生实际情况，选留30分钟到40分钟的题目。 学习目标： 1.熟悉科普阅读的常见考点和解题方法。 2.培养学生阅读科普文章解决实际问题的能力。 方法突破： 1.常见题型 填空题（科普阅读题）：一般包含食品、环境、材料、化学实验研究等类型题。 2.解题方法 ①浏览全文，看看需要回答的问题。 ②带着问题仔细阅读短文，标出关键字、词、句。 ③再回到问题中，仔细斟酌，提取有效信息，结合所学知识答题。 ④答完题后，再回原文看看是否正确。 题型分类： 题型1：食品 例1. （2016?北京）阅读下面科普短文（原文作者：渊琳、孙小凡等，原文有删改） 方便面是很受欢迎的速食品，关于它的传闻有很多． 传闻1：方便面含盐超标 我们知道，常人每天摄入食盐量不宜超过6g，长期过多摄入可能引发高血压、胃溃疡等疾病，经检测，每包方便面评价食盐约3g． 传闻2：方便面的面饼五分之一以上都是油 专家建议常人每天摄入油量不宜超过25，长期高油脂摄入会导致高脂血症等疾病，研究人员将90g油炸型方便面面饼研碎，在加热条件下，用乙醚（C2H5OC2H5）作溶剂浸泡，提取、分离，得到的油约20g． 传闻3：吃方便面胃里面会形成一层蜡膜 有传闻称碗装方便面的面碗内有一层蜡，会随食物进入人体产生危害，事实上，面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯，不是蜡，泡面时，聚苯乙烯的释放量远低于每天每千克体重0.04mg的安全摄入量． 传闻4：吃一包方便面要解毒32天 人们担心面饼中食品添加剂BHT（油脂抗氧化剂）危害健康，BHT每天的最大可摄入量为每千克体重0.3mg，我国相关标准规定，食品中油脂中BHT的添加量不超过0.2g，因此，就算每天吃5包方便面，摄入的BHT也不会超标． 传闻5：面饼不会变质 事实上，面饼中的油会发生酸败而变质，产生“哈喇味”．过氧化物是酸败过程的一种中间产物，会加速面饼的变质，如图是不同条件下，某品牌方便面中过氧化氢（元过氧化物含量成正比）的测定结果． 用不同品牌的方便面进行测定，变化规律类似． 看完上面关于传闻的解读，相信你对图和健康食用方便面已有心得．依据文章内容回答下列问题． （1）常人每天摄入食盐量不宜超过　　g． （2）测定面饼中油含量的操作包括　　（填序号，下同） A．将面饼研碎 B．用乙醚浸泡 C．加热 （3）判断传闻3的真假并说明理由：　 　． （4）方便面不开袋时，影响其过氧化值的因素有　 　． （5）下列关于方便面的说法正确的是　 　． A．不能添加食品添加剂 B．食用时，调料包应酌量添加 C．包装袋破损会缩短保质期 D．食用时，尽量搭配蔬菜． 练习1：（2016东城区一模）阅读下面科普短文。 我们的胃液呈酸性，是因为胃腺壁细胞能分泌出盐酸。胃酸在人体的消化吸收中发挥着重要作用，比如为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，分解食物中的结缔组织和肌纤维使其易于被消化吸收。 你知道吗？深受人们喜欢的早餐食品燕麦中常添加颗粒极小的铁粉，它既可以作为双吸剂（起到干燥和减缓食品变质的作用），还可以作为人体补铁剂。要把铁粉变为人体需要的、能吸收的营养元素，就离不开胃酸的帮助。 健康人胃液的pH在0.9~1.5，胃液的pH不仅影响人的消化吸收功能，还对伴随食物进入胃内的各类病菌的繁殖有影响。