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项目介绍 甲状腺肿大： 克汀病：孕妇缺碘，影响胎儿脑、内耳发育，出生后患有克汀病，智残。早期筛查方法——足跟取血 ＬＯＧＯ 项目介绍 5.维生素 成分组成： 脂溶性维生素+水溶性维生素 特点：人体不能合成，只能外部摄取 A D E K——脂溶性 C B1 B2 C——水溶性 ＬＯＧＯ 离子钙 项目介绍 1.营养素 概念： 指食物中所含有的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。 关键词：生存——生长发育 （一）营养的基础知识 ＬＯＧＯ 项目介绍 分类： 能量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物（称为三大产热营养素） 微量营养素：矿物质、维生素 其他膳食成分：水 ＬＯＧＯ 项目介绍 2.蛋白质 成分组成： 氨基酸（目前已知有20种氨基酸） ＬＯＧＯ 氨基酸 必须氨基酸 非必须氨基酸 项目介绍 必须氨基酸：9种 赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬（xie)氨酸、组氨酸 注：成年人必须氨基酸是8种，不包括组氨酸，成人能够合成组氨酸、精氨酸，但是无法无完全满足自身需要，这两种被成为半必须氨基酸；而幼儿期无法合成组氨酸，是必须氨基酸。 ＬＯＧＯ 项目介绍 蛋白质的功用： 构成细胞的基本物质 调节生理 免疫机能 提供热 ＬＯＧＯ 项目介绍 蛋白质的食物来源： 含必须氨基酸种类齐全、比例适当的