[经管营销]面包营销案例分析策划书.doc

—————菜鸟组合 目录 一、案例背景 1）产品介绍……………………………………………………………4 2）品牌涵义：…………………………………………………………4 3）点点小蛋糕上市实践：……………………………………………5 4）三个渠道的销售推广方案：………………………………………5 背景分析……………………………………………………………5 二、案例分析 1）蛋糕市场分析 1、行业发展迅速，发展态势良好…………………………………8 2、加工、生产、服务趋于专业化、标准化………………………9 3、中高端市场成为争夺焦点………………………………………10 4、政府不断优化和提升食品的管理体制和法制环境……………10 2）消费群体分析………………………………………………………11 3) 需求的性质分析……………………………………………………11 4）竞争产品分析………………………………………………………12 5）面包产品发展的流行态势分析 1、面包业的流行趋势　…………………………………………13　 2、烘焙面包将成为烘焙业发展的主流…………………………15 3、健康食品是最有发展前景的未来食品………………………17　　三、SWOT分析 （1）S优势 …………………………………………………18 （2）W弱势 …………………………………………………19 （3）O机会 …………………………………………………20 （4）T威胁 …………………………………………………20 四、营销组合策略决策 （一）包装营销策略……………………………………………23 （1）小学生 （2）中学生 （3）大学生 营销渠道…………………………………………………25 营销渠道…………………………………………………28 1.传播多元化 2.陈列时尚化 3.标准数字化 宣传渠道…………………………………………………29 （五）促销策略…………………………………………………30 （六）合作策略…………………………………………………31 五、营销预算 …………………………………………………32 一、案例背景 1）产品介绍 1.制造商：陕西德富祥食品餐饮有限公司 2.品牌名称：香MM 3.产品名称：点点小蛋糕 4.品类：烘焙类、快速消费品 5.产品描述：蛋糕行业的新品类，时尚、健康型产品，仅含四种食品添加剂，属于海绵式低油蛋糕. 6.产品规格：香MM系列点点小蛋糕有三种规格，分别是：160g、200g、360g。 7.“香MM”与“德富祥”的关系：“香MM”是“德富祥”的副品牌，也是“德富祥”旗下的时尚品牌，主要用于蛋糕、面包等烘焙类产品。 8.备注：德富祥“香MM”点点小蛋糕属于海绵蛋糕；蛋糕分为：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 随着现代人们生活节奏越来越快，速食点心类食品的需求日益膨胀，蛋糕已经成为人们日常生活消费重要的组成部分。而包装类蛋糕方便卫生，便于携带，更增加了消费者的食用时机，得到越来越多人的青睐。大家把它当作早餐、下午茶、夜宵、随时充饥的小点心。随着消费的高速增长，包装类蛋糕的市场不断扩大，其中，仅派类食品的市场容量已逾90亿元，日益庞大的市场存在着巨大的利润空间1.小学生：我们根据不同时期比较流 行的动画片可以把小学生的主题成 不同风格，比如主题设为“我还 会回来的”，这是动画片《喜洋洋与 灰太狼》中一句台词，在小学生当 中比较时尚，符合小学生比较爱玩、 爱看动画片的年龄段的特点；以此 来提高他们对香mm蛋糕的关注度。 2.中学生：的主题设为 这符合中学生学 习压力比较大，渴望有更多自己的选择，渴望独立的现状； 大学生：可以设为常用的网络流行词语、“MM不挂科 MM不被点”，主题说出了大学生的心声，很有可能在大学里风靡一时。 多个主题给了消费者多种选择，感觉香MM具有自己的特色，迎合了不同的消费人群，仿佛为中小学生和大学生量身定做，更容易被大家接受。而且这种营销策略没有增加额外的费用支出，可行性比较强。 宣传渠道 （1）小学生： 针对小学生好玩又爱争强好胜的特点，再加上家长对这个年龄段的未成年人的特别呵护，制定了以下的营销策略。 活动流程： 1.首先由“德福祥”为这个年龄段的学生量身定做一种产品，这种产品要求必需健康，然后把蛋糕的图形制定成各种卡通图样，然后再在每一个包装袋中装一些卡通图片，来引起小孩子的收集热；由于很多