土特产山西课件.ppt

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土特产山西课件

* 汾酒 汾酒始酿于南北朝时代,距今已有1500多年的历史。以色、味、香三绝著称,被誉为“仙酒”、“玉液”、“琼浆”,成为山西人之骄傲, 是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后,多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。 * 小杂粮 小杂粮是吕梁农业一大特色,吕梁种植小杂粮历史悠久,品种多,种植广,气候条件适宜,开发潜力巨大,是山西省的小杂粮主产区。 * 吕梁沙棘 沙棘(Hippophae rhamnoides L),又名醋柳,胡秃子科沙棘属落叶灌木或小乔木,耐寒抗旱,耐土壤贫瘠。根系发达,有根瘤。其主要分布于欧亚大陆,中国分布面积(东北、华北、和西北)最大,种类最多。 * 沁州黄 产于山西省沁县(古称沁州)的一种小米。该米色泽蜡黄,颗粒圆润,状如珍珠,晶莹明亮。煮成饭后松软可口,味道清香,越嚼越香。食之甜香松散,非常可口,由于具有高营养价值,被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。 党参 平顺潞党参 山西省平顺县特产。平顺县是的发源地,该县“寺河关山”一带奇泉异壤和气候特殊,为党参生长创造了得天独厚的条件。平顺党参的特点是:参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳,如横断参条,可见明星点点,整体呈“虎头凤尾菊花心”,三五叶、松花头、花淡黄、有芳味。平顺党参最重可达400克左右。人称“党参之王”。 壶关党参 壶关县种植历史达千年的中药材党参。“壶关党参”产于壶关太行山大峡谷,据记载,壶关县党参的种植历史可追溯到汉唐,距今已有千年的历史,特别是太行山大峡谷中的紫团山党参为参中极品,一直是历朝皇室的御用贡品,宋朝大词人苏轼,曾些诗《紫团参寄王定国》对紫团参称颂备至。目前,壶关党参的种植已覆盖该县大部分乡镇,种植面积达到了600余亩。 潞城甩饼 “甩饼”是上党地区独有的一种民间小吃,因起源于潞城,故又称“潞城甩饼”。 长治堆锦 又称"堆花",为民间画类工艺品,是长治地区的特产。其创制时间尚未考证,但从现存资料看,至少在清末民初已闻名遐迩了。长治堆锦以丝绸织物为主要面料,草板纸、棉花为骨架,经剪裁、贴飞边、压纸捻等十余道工序制成。其单体造型小巧精致。以人物为例,一般身高在15-25公分之间。 早期的长治堆锦以制作礼品为主。其内容多为反映岁时俗尚、人生礼仪的吉祥图案。 阳城蚕茧 山西省阳城县特产,国家地理标志产品。以其历史悠久、产量高、质量优而闻名于世。“阳城蚕茧”色泽好、上车茧率高、解舒率高、出丝率高、双宫茧少、黄斑茧少、紫印茧少、死笼茧少。用“阳城蚕茧”所缫的梅花牌SE桑蚕丝,质地柔软,光润洁白,产品远销日本、前苏联、英国、荷兰、瑞士、印度等20多个国家。阳城是全国三大优质蚕茧基地之一 巴公大葱 巴公大葱”是山西省早期四大名优土特产之一,因其具有独特的品质,与山西汾洒、清徐陈醋齐名。其特点是葱白肥大,单株独茎,葱白肉厚心实,结构细密,味浓辣烈,其营养成分和杀菌素比一般大葱高,抗癌指数能达到26%,具有很高的食用价值和药用功能。 石头炒鸡蛋 相传围棋创始人箕子下棋时,经常是废寝忘食。于是, 随从就地取材,用铁器和山上的石头来炒鸡蛋,香味立刻就把箕子吸引了,“石头炒鸡蛋”也就流传至今。制作美食与选择食材有着直接的关系。新鲜的土鸡蛋用石头来炒,成为陵川当地一道流传很久的特色菜。 高平烧豆腐 高平人吃烧豆腐的历史可以追溯到公元前260年的长平之战。 烧豆腐是一种很大众的地方特色美食,在高平有着很深厚的群众基础。无论贫富贵贱,老幼妇孺,上班族或是过路人,只要路过烧豆腐摊,都会停下来花几分钟的时间去品尝几块烧豆腐。 面羊 相传很早以前,上党壶关鹅屋山下住着一对勤劳夫妻,四十多岁才生养了一个孩子, 夫妻俩对孩子娇生惯养,谁知孩子长大后对父母养育之恩全然不记,成了一个忤逆之子。夫妻俩没有办法,只好去找孩子的姥姥和舅舅商量如何管教。舅舅听后很生气,决定把外甥接过来跟随他去放羊,看到小羊羔跪着吃奶,外甥随口问舅舅这是为什么?舅舅告诉他:“小羊出生后,母羊用奶水一口一口把它养大。小羊羔跪下吃奶是为了报答羊0养育之恩,这叫“羊羔跪乳”。小外甥听后幡然醒悟叩别舅舅、姥姥,决心回家做个孝顺的儿子。舅舅送给他一只小羊羔让其铭记,这天正是农历六月初六。后来就演变为送“面羊”,数量为双数,可以是四个、六个、八个或者十二个。    整个陵川都兴送羊,只要女儿生了孩子就送羊,或姑娘取过三年不生孩子,就提前送羊。 * 文献资料: 《走遍中国(山西)》 中国旅游出版社(2007年1月第一版) 《山西名特产》 并州文化编撰资料室 《山西经济与文化概论》黄东升编

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