莱斯大酒店经营资料.doc

第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 29页 韶 关 莱斯大酒店经营方案 ★★★★★ 联邦酒店管理公司 目 录 1．前言………………………………………………………….2 2．概述…………………………………………………………3 3．酒店之市场定位……………………………………………6 4．项目主要内容……………………………………………..13 5．客房、饮食及娱乐营业计划……………………………..15 6．总体经营策略……………………………………………..23 7．酒店销售及宣传推广政策………………………………..26 8．会员俱乐部（会所）……………………………………..29 9．筹备开业前期工作………………………………………..31 10．酒店员工招聘计划………………………………………34 11．酒店管理工作细则……………………………………….40 12．经营收支预算……………………………………………43 13．酒店营运设备简介………………………………………45 14．酒店装修工程简介………………………………………47 15．酒店开办费简介…………………………………………48 16．酒店管理模式……………………………………………50 17．结论………………………………………………………52 一、前言 根据国际酒店发展的新形势结合广州市酒店旅游业市场的发展趋势，酒店管理层参照《中华人民共和国旅游饭店星级的划分与评定标准》，本着实事求是的原则，按照XX酒店自身规模和特点，经过深入细致调查、研究、论证，编制了这份经营管理方案。 XXXX年X月底，XX酒店将以宏伟的外型，豪华的装饰，先进的设备以及专业的管理进军粤北地区酒店市场，筹建期间，当地人们都以拭目以待的心情期待着XX的诞生，行内同业更是频频商讨对策以应付日益激烈的市场竞争，而目前XX酒店正处于筹建最后的阶段，酒店日后之级别定位，市场取向，决策的正确与否日后的经营成败都至为重要。 本方案以上主要因素提供可行性的建议和策划，务求统一整体经营策略，为酒店经营打下稳健之基础，为投资者取得理想回报。 二、概述 1．酒店名称： 中文： 英文： 2．地址： 3．企业类别：独资经营 4．经营范围：经营内包括客房、写字楼、中西餐厅、商务中心、酒吧、卡啦OK歌舞厅、健身室、桌球室、保龄球馆、内供小商场、游泳池、蒸汽池、蒸汽浴室、电动游艺室、美容美发中心、接送住客车队。 5．星级级标准：XXXX 6．客房Rooms A标准高级房 XX间 单人床XX间 双人床XX间 B豪华房 XX间 单人床XX间 双人床XX间 C商务房 XX间 单人床XX间 双人床XX间 D行政套房 XX间 单人床XX间 双人床XX间 E总统套房 XX间 单人床XX间 双人床XX间 F桑拿客住 XX间 单人床XX间 双人床XX间 TOTAL: XX间 7.碧涛阁桑拿 BAYVIEW SPA & SAUNA A桑拿客住 XX间 B普通房 XX间 C贵宾房 XX间 D帝皇房 XX间 TOTAL XX间 8.XX皇宫夜总会ROYCE PALACE A演出大厅 台位110位 卡座 40位 共150位 B总统房 2间 C豪华房 2间 D玻璃房 3间 E大房 14间 F中房 8间 G小房 16间 TOTAL: 45间 9．柏丽廊自助餐厅PARK VIEW RESTAURANT A楼面座位（加位） 150位 B 会议餐厅 10位 TOTAL： 160位 10．大堂海岛吧 ISLAND BAR A厅面座位 68位 B吧位 32位 TOTAL： 100位 11.云顶扒房 AUSTIN STEAK HOUSE A厅面 36位 B酒吧 32位 C休闲洽淡 8位 D