乌龙十八式.docVIP

第一道：焚香静气，活煮甘泉 　　焚香静气，即通过点燃这支香来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟升华到高雅而神奇的境界 　　苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说，活水还需活火烹。活煮甘泉即用旺火来煮沸这壶中之水。 第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾 ? 　孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛。在这里，借助这道程序，我向在座的各位嘉宾介绍今天泡茶所用精美的功夫茶茶具。这是茶盘，也称之为茶海。这把是江苏宜兴制作的紫砂壶，我们用它来泡茶，称为泡壶或母壶。这把也是江苏宜兴制作的紫砂壶，用来储备泡好的茶汤，称为海壶或子壶。这是闻香杯，用来闻杯底留香。这是品茗杯，用来品茶。这些是茶道具。 ? 　叶嘉是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾就是请各位嘉宾鉴赏乌龙茶的外观形状。 第三道：大彬沐霖，乌龙入宫 　　大彬沐霖是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶为后人叹为观止，视为至宝。后人将名贵的紫砂壶称为大彬壶。宫则是紫砂壶的代称。我们将今天要冲泡的武夷岩茶投入到母壶当中称为乌龙入宫。 第四道：高山流水，春风拂面 ? 　冲泡武夷岩茶讲究的是高冲水，低斟茶。高山流水就是将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随着水浪翻滚，起到用开水润茶的作用。春风拂面就是用壶盖轻轻刮去茶汤表面泛起的白色泡