食品工程原理课程设计--葡萄汁双效浓缩工艺装置的设计精选.docxVIP

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2018-02-28 发布于贵州
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食品工程原理课程设计--葡萄汁双效浓缩工艺装置的设计精选.docx

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食品工程原理课程设计--葡萄汁双效浓缩工艺装置的设计精选

食品工程原理课程设计题目：葡萄汁双效浓缩工艺装置的设计任务书姓名：学号：学院：食品科学技术学院专业班级：食工1404职称：副教授讲师中国·武汉2016年12月目录前言 ................................................................ 21. 设计概论与设计方案 ............................................... 31.1 设计名称 ..................................................... 31.2 设计条件 ..................................................... 31.3 设计任务 ..................................................... 33. 总平面设计的简要说明 ............................................ 44. 工艺设计的思路及内容的说明 ....................................... 44.1 生产工艺流程 ................................................. 44.2 设备选择 ..................................................... 54.2.1 设备的选择要求 ............................................ 54.2.2 设备的选取范围 ............................................ 54.3 设计内容 ..................................................... 54.4 工艺流水线设计简图 ........................................... 64.5 双效降膜式蒸发器的设计计算 ................................... 74.5.1 双效降膜式蒸发器工作原理图 ................................ 74.5.2 各效蒸发量与完成液浓度估计 ................................ 74.5.3 估算二次蒸汽压强及溶液沸点 ................................ 84.5.4 估算各效温度差损失 ........................................ 84.5.5 加热蒸汽消耗量及各效蒸发量 ............................... 104.5.6 蒸发器传热面积的计算 ..................................... 104.5.7 分配有效温度差 ........................................... 114.5.8 各种温度差损失 ........................................... 114.5.9 重算加热蒸汽消耗量及各效蒸发量 ........................... 124.5.10 重算传热面积 ........................................... 134.5.11 加热管的选择 ........................................... 134.5.12 复核总传热系数 ......................................... 134.6 设计计算结果列表 ............................................ 166. 结论 ............................................................ 177. 参考文献 ........................................................ 181. 设计概论与设计方案1.1 设计名称葡萄汁双效浓缩工艺装置的设计设计条件1) 处理物料量：3600㎏/h 2) 生产要求：每日10000kg（10吨）3) 物料温度：25℃ 4) 原料固形物含量：11.0% 5) 浓缩液固形物含量：36.0% 6) 原料最高许可温度：78℃ 7) 物料平均比热为3600J/(kg