C8健康相约活动－柠檬酸钙ＰＰＴ.pptVIP

六大营养素 矿物质 钙在体内的存在形式 人体几乎99％的钙，集中在骨骼和牙齿 其余的不同程度地分布于牙齿软组织之间、血液、细胞外液 钙的生理功能 构成骨骼牙齿 幼儿骨骼每1年～2年更新一次，如钙供给不足，易引起佝偻病。以后随年龄增长，更新速度减慢， 成人每日约更新700mg钙，每年更新2%～4%，10年～12年更新一次。 40岁～50岁以后，骨钙溶出大于生成，骨组成中矿物质含量逐渐减少，每年约为0.7%， 女性早于男性，绝经后加速，可能会出现骨质疏松现象，但长期体力活动可减缓此过程。 钙的生理功能 维持神经/肌肉 神经肌肉的正常兴奋、神经冲动的传导和心脏的正常搏动都需钙参与。 血清钙离子浓度低时，神经肌肉兴奋性增强，可引起手足抽搐和惊厥，婴幼儿最为明显； 有人认为，某些高血压可能与钙不足有关， 钙的生理功能 凝血因子 钙是一种凝血因子，也是多种酶的激活剂。受伤时，只有在钙离子的存在下才能完成凝血过程的多级反应。 钙的生理功能 参与维持多种酶的活性 参与激素分泌 维持体液酸碱平衡、 维持细胞膜正常功能等。 钙的吸收 钙主要在小肠通过主动转运而吸收。一般钙的吸收率为20%~60%。钙的吸收受到很多因素影响。 （1）机体对钙的需要量： （2）维生素D、乳糖和一些氨基酸促进钙吸收： （3）膳食的植酸盐、草酸盐、脂肪酸和纤维素干扰钙吸收： （4）胃酸促进钙吸收。老年人胃酸分泌减少，钙的吸收下降。制酸剂的服用也可干扰钙吸收。 （5）激素水平影响钙的吸收 含钙丰富的食物 最佳来源：乳类、乳制品 钙的排泄 大部分钙通过肠粘膜上皮细胞的脱落及消化液的分泌排入肠道（约400mg/d），其中有一部分被重吸收，其余随粪排出； 每日由尿排出约100mg～350mg； 由汗液每天可排出约100mg， 高温作业时可达1g； 乳母可通过乳汁每日约排出100mg～300mg。 钙的需求量 我国2000年修订的膳食中钙参考量： 成年男女每日800mg 生长发育期青少年1000mg 孕妇、乳母1200mg。 全国第四次营养调查 钙摄入量仅为的41% 全国城乡钙摄入量仅为391毫克。 距离中国营养学会推荐 的健康成人每日钙 摄入量800--1000毫克 相差至少400毫克 每个会员有几个家人需要补钙？ 缺钙的表现（1） 骨折、关节炎、软骨症、骨质增生、骨质疏松、腰酸背痛、肌肉痉挛 耳鸣、耳聋、白内障、近视眼、牙齿松动失眠、眩晕、发热、癫痫 贫血、高血压、糖尿病 皮炎、粉刺、皮肤老化、粗糙 缺钙的表现（2） 儿童缺钙 神经系统：易烦躁、激动、哭闹、睡眠易惊醒等。 VitD缺乏引起的缺钙：佝偻病。 其他表现：小儿易出汗、肌肉无力、免疫力低下、食欲减退、精神不振。 缺钙的表现（3） 缺钙与骨质疏松 骨沉着与骨吸收: 儿童:骨沉着骨吸收 健康成人:骨沉着=骨吸收 40--50岁以后:骨沉着骨吸收 绝经期妇女雌激素缺乏，钙丢失更为明显 骨质疏松不只是老年人的事 人一生中大多数阶段存在钙缺乏 中国汉族（黄种人）属骨质疏松重点人群 妇女是骨质疏松重点人群 中国人的膳食结构不合理，影响青少年一代 何谓骨质疏松 随着年龄增长，每一个成年人骨骼的骨质都会逐渐流失。如果骨质流失过多，会使骨骼内部骨质变得单薄，而导致骨骼变得脆弱而易骨折，这种现象称之为骨质疏松症 女性于更年期后因雌激素分泌的减少更易患上骨质疏松症 骨质疏松的表现 身高变矮 骨质疏松的临床表现 出虚汗：冬天，人睡在被子里不动也会出汗，也叫出虚汗或出冷汗 背酸痛：从事办公室工作或其他经常伏案工作者下班后，感觉背酸痛，希望别人揉捏帮助 腿抽筋：走长路、爬山、爬楼梯时，或是弯腿剪脚趾时容易腿抽筋 牙松动、脱落：牙齿松动要引起足够重视。骨质疏松 牙齿与牙槽骨间的缝隙变宽，食物杂质容易沉积、发酵变性，对牙齿碱性珐琅质起到腐蚀作用，久而久之牙根处容易发生一块块的脱落，造成咬硬物时牙齿断裂 其它：肩关节痛、脚跟痛,身高缩短 中国人严重缺钙，于是： 各方呼吁： 多喝牛奶，强健中国人！ 钙片市场异彩纷呈！ 可是…… 食品安全的警示不断上演！ 同时： 钙片市场眼花缭乱、鱼龙混杂！ 钙片知多少？ 2006年第8期《化学教学》 常见钙剂的不良反应比较 柠檬酸钙 安全！纯净度高！ 吸收率高！ 没有副作用！ 人人适合！ 可降低肾结石风险 长开不败的花！ 78岁的美国模特卡门·戴尔·奥利菲斯（Carmen Dell orefice） 钙和女人一生的关系！ 女性的一生都需要补钙! 您知道有