logo

您所在位置网站首页 > 海量文档  > 教育文化 > 教育文化

小吃店规章制度完整版.doc 17页

本文档一共被下载: ,您可全文免费在线阅读后下载本文档。

  • 支付并下载
  • 收藏该文档
  • 百度一下本文档
  • 修改文档简介
全屏预览

下载提示

1.本站不保证该用户上传的文档完整性,不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。
2.该文档所得收入(下载+内容+预览三)归上传者、原创者。
3.登录后可充值,立即自动返金币,充值渠道很便利
小吃店规章制度 小吃店规章制度 篇一: (小吃店)店面管理规章制度 店面管理规章制度 1、周一至周四分两班,早班从9:30—7: 00,12:00—10:30 2、请假必须提前一天提出书面申请,必须以请假条形式请假,得到批准方可请假,否则按旷工处理,(矿工一天扣除三天的工资),请假必须在到假时间上班,超过到假时间未及时上班,迟到30分钟按旷工、(特殊情况需续假必须本人电话及时申请,如不是本人申请,或没及时申请按制度处理) 3、上班迟到15分钟以内按迟到计算,迟到15分钟以上扣除当天工资。 4、上班必须按规定着工衣,不按规定着工衣罚款10元/次。 5、上班时间不得离开自己的工作岗位。 6、工作岗位不得吸烟、饮酒、吃零食。 7、吃饭30分钟以内完成。(超过规定时间按迟到计算) 8、上厕所20分钟以内完成。(超过规定时间按迟到计算) 9、上班不得大声喧哗、说笑打闹、吵架、打架。 10、非本店员工不得带入操作间及工作岗位。 员 工 福 利 一、所有员工包、统一住宿。(宿舍内不得留宿外来人员) 二、优秀员工评比及奖励 三、员工计分形式评比,满分100分,每违反制度1次扣5-10分,当月员工分数在60分以上,包括60分的,可以获得100元计效奖励,60分以上可参加当日优秀员工评比,分数最高者,为优秀员工,可获得50元奖励。 四、 每季度优秀员工评比标准,以本季度获得优秀员工次数多者获得(如本季度里,出现过多次数相等者在按计分高低核算),季度优秀员工可获得100元奖励。 五、 年终优秀员工评比及奖励: 年终优秀员工获得者,以季度优秀员工获得次数多者获得吗,(如出现获得次数相等者按本年内个人计分总分评比计算) 六、员工工资核算, 服务员(底薪+技效奖+补助+提成) 定岗员工(底薪+技效奖+补助) 服务员提成按点单计算,201X元以上没超过250元没提成,2500元以上2个点提成,3000元3个点,4000元4个点,最高10个点提成,当月点单没达到201X元的从工资扣除100元。 惩 罚 制 度 1、不服从安排,管理者,第一次扣分口头警告,第二次罚款100元,第三次辞退 2、本岗位员工,如本岗位职责履行不尽责的??事情严重情节进行扣分罚款,罚款额度按损失计算。 3、员工对客人购买食品,要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话,不得顶撞顾客,违者按情节轻重罚款10-100元。 4、非本店人员一律不得进入操作间,员工不得带小孩到岗,违者罚款10元/次 5、不准将店内物品或商品随意借用或送人,违者每次罚款10-50元,如丢失损坏赔偿物品或按价赔偿。 6、要爱护设备,按操作规范操作不得违章操作,保记安全使用,如有损坏照价赔偿 7、挪用公款,提供虚假资料,侵吞营业款等。造成经济损失达的当事人必须进行赔偿,予以辞退并不在录用,情节严重的,交给公安机关处理并追究法律责任 8、辞职的员工须提前一个月申请办理离职,申请1个月方可离职,并结算工资 9、如发现随意浪费原料的,一律开除并罚款200元,知情不报的罚款100元/次,2次知情不报的按同伙处理,开除处罚并按原料照价赔偿。 1、及时补充烧烤货物,(每天上午11:00前将要补充货物明细上交) 2、不操作是及时关油温,防止油温烧焦现象出现。 3、对保鲜冰箱做到1天1次清理,热狗机2天清洗一次。 4、对货物经常检查,保证货物新鲜卫生。 5、保持好工作场地卫生,做到常清扫。 6、点单时,保持清醒头脑,杜绝出现货物混乱情况。 以上烧烤职责,一项没做好,扣50分,烧烤前先确认收钱,收到假钱由自己承当。 1、及时补充做果汁,奶茶果汁所需原料,〈每天上午11:00前将需补充原料明细上交〉 2、保持操作间卫生整洁,做到对操作间每天一次的清理(包含保鲜柜里,对食物的清理 3、按照饮品操作程序制作饮品,杜绝浪费 4、做好防虫,防蚊、防鼠工作。 5、每天对杯子进行清点。 以上是奶茶工作人员职责,一项没做好扣5分,出现收假钱后少收现象自己承担,由于自己疏忽导致水果杯老鼠吃坏,奶茶里有蚊子,冰箱水果变质,奶茶变质没发现做给客人吃,以上现象出现按损失赔偿。 篇二: XXX餐馆(饭店)卫生管理制度 XXX饭店卫生管理制度 一、 餐厅卫生制度 1、餐桌椅整洁,地面清洁,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手设施。 2、要每天清扫两次,每周大扫除一次,达到无蝇、无蜘蛛。 3、小餐具用后洗净、消毒、保洁。 4、服务人员穿戴

发表评论

请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 验证码: 点击我更换图片

“原创力文档”前称为“文档投稿赚钱网”,本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有【成交的100%(原创)】。原创力文档是网络服务平台方,若您的权利被侵害,侵权客服QQ:3005833200 电话:19940600175 欢迎举报,上传者QQ群:784321556