学生顶岗实习及就业指导材料汇总.doc

PAGE PAGE 2 工程系各专业 校外实训基地实训 相关材料 辽宁农业职业技术学院 工程系 2005年8月 工程系校外实训基地实训的相关材料 食品科学技术专业 一、教师实习总结： 1、畜产品加工技术实习总结 根据我院工程系食品加工2003级教学计划的要求，在学院、系、教研室有关领导的支持，与6月4日到13日，带领2003级农工1班加工（方向）在锦州塞维肉食品有限公司进行肉制品加工技术的生产实习。先将实习情况总结如下： （一）实习目的： 为加强校内外联合，培养高职教育规律与要求的专业人才，增加了学生实习和就业的机会，同时提高教师实践能力，增强了教学内容的实用性，为学生就业打下坚实的基础。我们联系锦州塞维肉食品有限公司进行实习。 （二）实训条件 学校负责实习学生和教师的往返火车路费，厂家负责解决安排吃、住等问题，并提供实习机会。同学被安排在车间员工宿舍，4个人或6个人一个房间，并被安排相应的车间轮换岗位实习锻炼，有车间主任进行讲解和技术指导，为我们实习提供了无微不至的关怀和照顾。 （三）实训情况 实习期间，由于公司没有实习服装，我们自己买的水靴，由公司安排车带我们购买，公司为我们购买了实习服装，为这次实习的顺利进行奠定了基础。生产经理为我们召开了车间主任以上会议，要求全体技术人员，免费为我们提供技术帮助，并不要求学生实践劳动，使全体同学可以全身心的进行学习实践。在百忙之中，公司还为为同学们安排歌唱会。 先后到分割斩拌车间、滚揉车间、灌肠车间、杀菌车间、包装车间实训。使同学们理论联系实际，受到了很好的锻炼，为下一步实习和就业奠定了坚实的基础。 在实习过程中，同学们接触到了各种香肠加工设备和加工工艺，并学习到企业的管理经验，了解到民营企业的管理的优点和缺点。学习到一个中型肉制品加工企业的加工设备、工艺流程、管理方法和技术要点。并回校后得到系领导的高度重视，召开了实习总结会，由系、教研室有关领导参加，系张主任和教研室解老师都进行了热情洋溢的讲话。同学们也就这次实习进行了认真的总结，并都进行了发言，取得了很好的效果，使同学们不仅学到了实践技能，掌握了工艺流程和各种设备的操作知识，而且也学会了企业的管理和文化，明确了专业发展目标和个人的人生定位，为将来同学们顺利就业，实现人生价值都有一定的促进作用。 在实习期间同学们遵守纪律，做到不迟到，不早退，有事向老师请假，同学们在实习过程中能够互相帮助，互相关心，认真学习，积极动手实践。并保留了部分有意义的实习照片，大大促进了学生的学习兴趣，提高了学生的专业知识水平，同时也开阔了学生的视野，使学生能力培养得到了改善，增强了教学的活力，提高了水平。 这次生产实习取得了圆满成功。 食品加工教研室高海燕 2005年6月14日 2、食品加工机械与设备实习总结 根据我院工程系食品加工2004级教学计划的要求，经过学院、系、教研室有关领导的积极努力和支持，为适应高职教育规律，增强了教学内容的实用性，增加了学生实习和就业的机会。经过积极努力，我们联系到东北最大的乳酸发酵制品基地——沈阳榆园食品工业有限公司。 该公司始建于1998年3月，是以蔬菜精深加工为主的专业生产厂家，地处交通十分便利的沈阳市东郊城乡结合部，占地面积3万余平方米，建筑面积2万余平方米，生产车间严格按照国际食品卫生标准建造，拥有大型玻璃钢发酵罐以及国内外先进的蔬菜加工设备。为目前国内最大的现代化酸菜生产企业，沈阳市农产品加工龙头企业之一，辽宁省首批实施食品放心工程“示范企业”，沈阳市百万市民看“放心工程”参观基地。该公司与康师傅集团，台湾统一企业集团合作，提供代加工服务，提供指定小型酸菜包装，捆绑销售 ，部分产品出口国外。 在2005年3月7日，我们从学院出发乘火车到达沈阳北站，公司安排单位2台面包车接带我们，并受到公司董事长的热烈欢迎，并在欢迎会上讲话。安排了整个下午的培训，培训分几个部分。第一部分是集体学习，总经理讲解公司的历史和文化，讲解公司的乳酸产品的概述，生产工艺技术和产品的包装与产品的经营和策划。第二部分进行实际生产顶岗实习，由生产部长结合实际进行讲解，由班组长实际指导。第三部分由毕业于沈阳农业大学的车间王主任带领同学进行全厂参观学习，并现场回答各种问题，得到学生的一致好评。 在实践教学过程中，我们得到沈阳榆园食品工业有限公司的大力关怀，不仅负责我们同学的接送工作，而且还免费负责学生的一日三餐问题，负责免费安排学生的住宿问题等。而学院只负责报销返学校的火车费。住宿条件和学院的集体宿舍是一样的，早晨7：00起床，7：30吃饭，8：00实习，中午12：00午餐，下午1：00实习，晚上5：00实习结束。企业不仅为为学生提供良好的实习条件，而且还百忙之中安排参观学习和培训，进行现代化企业管理和生产工艺方面的课程辅导。使学生和