高一生物细胞的能量供应和利用5.docVIP

第5章 细胞的能量供应和利用 细胞代谢与酶 一、细胞代谢与酶 1、细胞代谢的概念：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物 来源：活细胞。作用：生物催化剂。化学本质：在多数是蛋白质少数是RNA。 2、酶的发现：发现过程，发现过程中的科学探究思想，发现的意义 3、酶的特性： （1）高效性2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 （3）作用条件较温和（作用需要适宜的条件） 4、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 二、影响酶促反应的因素（难点） （1）PH：在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低。（PH过高或过低，酶活性丧失） （2）温度：在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。（温度过低，酶活性降低；温度过高，酶活性丧失） 另外：还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。 三、实验见百汇课堂 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多 控制变量法：变量、自变量、因变量、无关变量的定义。 对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。 影响酶活性的条件（要求用控制变量法，自己设计实验） 建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。 第二节：细胞的能量“通货”——ATP 1．ATP的结构简式 ATP的结构简式：