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3—1　酶和ATP 自助式复习板块 知识搜索 一、酶的发现 1.1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验，该实验可以说明胃液具有_______消化作用。 答案：化学性 2.1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了消化_______的物质，后来知道，这就是_______。 答案：蛋白质　胃蛋白酶 3.1926年，美国科学家萨姆纳从刀豆中提取了_______结晶，并证实其成分是_______。 答案：脲酶　蛋白质 4.20世纪30年代，科学家们相继提取出了多种酶的蛋白质结晶，并指出有_______。80年代以来，美国科学家切赫和奥特曼发现少数_______也具有催化作用。 答案：生物催化作用　RNA 5.酶是_______细胞产生的一类具有_______的_______。 答案：活　生物催化作用　有机物 二、酶的特性 酶与无机催化剂相比，具有的特点是_______、_______、_______。 答案：高效性　专一性　需要适宜的条件 三、新陈代谢与ATP 1.新陈代谢所需能量的直接来源是_______。 答案：ATP 2.ATP是_______的英文缩写符号，它是活细胞内普遍存在的一种_______化合物。 答案：三磷酸腺苷　高能磷酸 3.高能磷酸化合物是指化合物水解时释放的能量在_______kJ/mol（千焦每摩）以上的磷酸化