食品农产品认证及监管制度教案.pptVIP

食品农产品认证的基本要素 认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。（中华人民共和国认证认可条例） 认证实施主体、准入条件 认证依据标准 认证基本规范 * 认证依据的标准或技术规范 是一种认证制度区别于其他认证制度的主要特征，各种食品农产品认证制度间的根本区别也是标准的不同，建立一种认证制度的必要性也与标准有关。 无公害农产品认证 绿色食品认证 有机产品认证 * 认证基本规范 认证规则 认证基本规范是指认证活动必须依据的，包括认证制度设立、认证性质、认证模式及选择方式、技术要求和基本实施程序和对实施机构和人员要求，表示合格的方式等的文件。 认证规则是指对某（类）产品、服务或管理体系实施认证的基本规则和程序。 认证性质和认证模式，对实施机构和人员的要求及表示合格的方式 。 * 我国食品农产品认证种类 包括绿色食品认证、无公害农产品认证、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证和良好农业规范（GAP）、有机产品认证、饲料产品认证、食品质量（酒类）认证和良好生产规范（GMP）认证等形式。 2008年获证主要食品农产品监督抽查显示，抽查的获证食品农产品合格率为90%以上。 * * 食品农产品认证的作用和意义 充分利用社会资源，实现认证全过程监管，切实保障食品安全。 改善农村环境，促进生态文明建设，实现