食品安全现场快速检测中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 王林精选.pptVIP

常见食物中毒快检箱系列 1号箱为精简配置；四个箱体组成中档配置 * 第六部分 各类食品主要安全问题及快速检测参考项目 * 网址： 开放式检索平台 * 就到这里！谢谢大家！ 2009年10月于北京 电话：010 * * 测定方法：加入5滴2号试液，盖塞轻轻摇动50次，加入3～5滴3号指示液，用4号碘滴瓶直立式滴定，每滴一滴试液后摇动几下，滴至出现蓝紫色并30秒不褪色为止，记录滴定液消耗的滴数。按公式计算出样品中二氧化硫的含量。 注意事项：在取样量2.0g的情况下，每1滴4号滴定液相当于0.008g/kg的二氧化硫，由此可推算出用4号滴定液滴定某些食品时不应超出的滴数，如标准规定残留限量≤0.1g/kg的食品不应多于12滴，≤0.05g/kg的食品不应多于7滴，≤0.03g/kg的食品不应多于4滴。当取样量改变时，应按公式计算出二氧化硫的含量。 * 方法二、速测管比色法 准确取样品1g或1ml，用纯净水50倍稀释，取稀释液1ml到速测管中，加入3滴A试液，加入3滴B试液，摇匀，5分钟后20分钟内观察显色情况，与色卡对照，确定样品中二氧化硫含量。 本方法采用国家标准《盐酸副玫瑰苯胺定量方法》改进后的现场半定量快速检测方法，操作相对简单。最低检出限为50mg/kg。 方法编号：CDC-2021 * 四、硼砂和硼酸的快速测定方法 1.