食源性疾病标本的正确采集及送检规范课件.pptVIP

使用卫生部统一制定的采样记录文书，经有关责任人员签字后送检； 注意 样 品 采 集 * 样品采集数量 学校等集体单位至少采集新发病人或具有典型的临床症状、未经过抗生素治疗的样品（粪便或肛拭）10份 可疑食品应采集5份（留样食品、原配料、半成品） 食品容器、用具和加工设备等环节采样5－10份 食堂或盒饭公司从事食品从业人员进行肛拭采样 肛拭采样至少要用2根棉拭，食品采样应尽量多于25g（ml）以上 * 样品名称 采样数量 肉及制品 500g（不同部位） 流体及半流体食品 200g（充分搅拌后） 呕吐物 50~100g（每人） 粪便 5~10g（每人） 尿液