餐厅服务礼仪培训课件.ppt推荐.pptVIP

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  • 2018-03-06 发布于湖北
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3.4 引 路 在走廊引路时 ⑴应走在客人左前方的2、3步处 ⑵自己走在走廊左侧,让客人走在走廊中央 ⑶与客人的步伐保持一致,并适当做些介绍 在楼梯间引路时 ⑴让客人走在正方向(右侧),自己走在左侧 ⑵遇拐弯或有楼梯台阶的地方应使用手势,并提醒客人注意楼。 * 3.5 让 座 桌次 : 居中为上 以右为上 以远为上 座次: 面门居中者为上 称为主位; 以右为上 主人右侧是主宾位 主左宾右 主方坐在左侧 客方坐在右侧 * 四 话术 为满足顾客要求,提高服务品质的语言技巧 顾客的心理要求 得到尊重 享受服务 感觉方便 显示气派 消费划算 * 4.11基本用语1 1.?称呼语:小姐、夫人、太太、先生、同志、首长、那位先生、那位女士、那位首长、大姐、阿姨、您好。 2.?欢迎语:欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本搂、欢迎光临。 3.?问候语:您好、早安、午安、早、早上号、下午号、晚上好、路上辛苦了。 ?4.?祝贺语:恭喜、祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚快乐、祝您新春快乐、恭喜发财。 ?5.?告别语:再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来。 * 4.12基本用语2 6.?道歉语:对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。 7.?道谢语:谢谢、非常感谢。 8.?应答语:是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没

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