餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责教案.pptVIP

* * * * * * * ---------------------------------------------------- 东北财经大学出版社 ---------------------------------------------------- ---------------------------------------------------- 第3章 餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责 ---------------------------------------------------- * 3.1 社会餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责 3.2 酒店餐饮部的组织结构、主要岗位的职责及与其他部门的关系 3.1 社会餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责 3.1.1社会餐饮企业的组织结构 3.1 社会餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责 3.1.2社会餐饮企业主要岗位的职责 1）前台服务性工作岗位的职责 （1）迎宾员的岗位职责 （2）值台服务员的岗位职责 （3）传菜服务员的岗位职责 3.1 社会餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责 2）后台生产与保障性岗位的职责 （1）厨师的岗位职责 （2）物品采购人员及仓库保管人员的岗位职责 （3）工程设备维护保养人员的岗位职责 （4）安保人员的岗位职责 3.2 酒店餐饮部的组织结构、主要岗位的职责及与其他部门的关系 3