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第十章 动物的营养需要与饲养标准 第一节 动物的营养需要及其研究方法 第二节 饲养标准 第一节 动物的营养需要及其研究方法 一、营养需要的概念 （一）营养需要(nutrient requirements) 动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对营养物质种类和数量的最低要求。 群体均值，不包括可能增加需要量而设定的保险系数。 因动物种类、品种、年龄、性别、生理机能、生产目的、生产性能和环境条件等而不同。 (二)最低需要量 为预防和纠正某种养分的缺乏或不足症, 动物每天必须获得的最起码的养分量。 (三)次适需要量 养分的供给虽不足以使动物产生明显的临 床缺乏表现,却能严重影响生产性能。 (四)适宜需要量 使动物饲料利用最充分，生产处于最佳状 态或可获得最佳经济效益时的养分需要量。 (五)供给量 在适宜需要量的基础上再加上一定的保险 系数（安全系数),即得到此供给量。 二、动物营养需要的指标和表达方式 （一）指标 1．采食量：DM或风干物质的采食量。 2．能量： 禽：多用ME，各国都比较一致。 猪：各国不完全一致。美国、加拿大等用DE， 欧洲多用ME，也同时标出DE。我国用DE。 反刍动物：DE、ME、NE。多用NE。 3. 蛋白质： CP和DCP。我国用CP。奶牛饲养标准中CP和DCP都有,有的还列出过瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白。 蛋白质指标反映动物对总氮的需要，单胃动物主要反映真蛋白的需要。 4．氨基酸: 在饲养标准中一般列部分或全部EAA和半EAA需要量。也用NEAA。不同标准列出的EAA指标总数不同。如NRC猪的营养需要列出表观和真的有效EAA指标。 不同种类动物的饲养标准，对不同生理阶段的列出不同EAA。 5．脂肪酸: 多数饲养标准中都列出了亚油酸的需要量。 6．维生素: 一般按脂溶性和水溶性的顺序列出。反刍动物只列部分或全部脂溶性Vit；非反刍动物则脂溶性和水溶性Vit部分或全部列出。 7．矿物元素: 按常量和微量的顺序列出。 常量元素除S外，一般全部列出。Ca、总P、有效P、Na和CI(或食盐)； 微量元素只列Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se 8.非营养指标 传统标准不包括这类指标。 NRC第十版的猪的营养需要已对非营 养性添加剂的使用提出指导意见。 （二）营养需要量的表达方式 1.每头每日需要量： 传统饲养标准表述营养定额的表达方式。 适用估计饲料供给或对动物严格计量限饲。 反刍动物都以此方式表达营养物质需要量。 常用于小型生产或非全价日粮的供给。 如：NRC 20-50kg生长猪DE26.4MJ/头·日， Ca11.13g、总P9.28g、Vit A 2412 IU。 2.单位重量饲粮中营养物质浓度(含量)： 用相对单位表示营养需要的方法； 分为饲（日）粮风干或全干基础表示。 以%或g、mg、μg/kg表示，能量用KJ/kg、MJ/kg。 适用自由采食饲养方式、配合饲料生产。 猪鸡饲养标准上述两种表达方式同时并列。 产蛋率为65%-80%蛋鸡日粮要求养分含量 代谢能 粗蛋白 蛋白能量比 钙 总磷 有效磷 食盐 （MJ/Kg） (g/Kg) (g/Kg) (g/Kg) (g/Kg) (g/Kg) 11.50 150 13 34.0 6 3.2 3.7 3.与某些主要营养物质的比例关系： 如蛋白能量比(g/MJ或Mcal)。利于动物平衡采食营养物质。我国鸡的饲养标准 如6周龄前生长蛋鸡日粮要求1MJ的ME需要67克CP，Met+(Cys)2 2.07克。 4.以代谢体重或体重表示： 在析因法估计营养需要、或动态调整营养需要量或营养供给中常用。 营养需要量与自然体重或代谢体重呈正比或正相关。 比较方便算出任何体重的营养需要量。 如：产奶母牛维持CP需要4.6g/W0.75，Ca、P、 NaCI的维持需要100kg体重分别6g、4.5g、3g 5.按生产力表示: 营养物质的需要与产品产量相关。 如奶牛每产1kg标准奶需要CP58g; 母猪带仔10-12头需DE 66.9MJ/d 三、动物营养需要的测定方法 （一）衡量动物营养需要量的标征