[经管营销]第五章 生产和服务设施布置.pptVIP

第五章 生产和服务设施布置 第一节 设施布置决策 一、设施布置的意义 二、影响设施布置决策的因素 三、设施布置的典型形式 二、影响设施布置决策的因素 生产/服务运作类型 物流 安全 发展 设施布置取决于运作类型： 连续加工（石油分馏）、重复加工（T型车） ——产品专业化布置原则 批量生产（饮料灌装）、单件生产（医院） ——工艺专业化布置原则 三、设施布置的典型形式 按产品布置 按工艺布置 定位布置 混合布置—制造单元 第二节 生产线平衡 一、生产线平衡的意义 二、产品专业化生产线的平衡 三、工艺专业化生产线的平衡 一、生产线平衡的意义 协调 节约 均衡 效率 流程的节拍、瓶颈和空闲时间 面包生产线各工序的节拍 45分钟/批 60分钟/批 45分钟/批 work in process 45分钟/批 60分钟/批 45分钟/批 流程的节拍、瓶颈和空闲时间 节拍（cycle time) ： 是指连续完成相同的两批产品之间的间隔时间。 计划期有效工作时间 Fe r= = ( 分/件） 计划期内计划产量 N 瓶颈(bottleneck)：通常是指流程中生产节拍是慢的工序。 空闲时间(idle time)：是指工作时间内没有执行有效工作任务的哪段时间。 第三节 非制造业的设施布置 办公室布置考虑的关键因素： 信息传递与交流迅速 人员的劳动生产率 办公室布置模式 封闭式 开放式 活动中心 远程办公 超市布置 1.超市入口设计要点： 超市入口一般设在顾客流量大、交通方便的一边。通常入口较宽，出口相对较窄一些，入口比出口大约宽 1/3 。应根据出入口的位置来设计卖场通道及顾客流向。在入口处为顾客购物配置提篮和手推车，一般按 1 辆（个） /10 人 --- 3 辆（个） /10 人的标准配置。 2 .超市出口设计要点： 超市的出口必须与入口分开，出口通道应大于 1.5 米。出口处实际收款台，按每小时通过 500-600 人为标准来设置 1 台收款台。 超市入口\出口 超市设计的要素 产品组合管理—总体品类及单品数量:部门/品类/单品 陈列面积分配管理—每个品类分配多少陈列面积:卖场/后场/收货区/库存区/办公区/作业区 卖场布置设计—不同品类产品如何分布在卖场： 部门/品类/单品 卖场通道设计—如何设计通道引导消费者购物： 主通道/副通道 产品补给线设计—如何设计补给线以提高补给效率： 进货/出货 采光设计—如何设计照明采光系统以营造明亮的购物环境 超市设计应遵循的原则 应当有利于提高零售店铺的营业效率和营业设施的使用率;有利于为顾客提供舒适的购物环境;提高企业经济与社会效益的目的。 1.便利顾客、服务大众 2.突出特色，善于经营 3.提高效率，增长效益 内部环境设计科学，能够合理组织商品经营管理工作，使进、存、运、销各个环节紧密配合，使每位工作人员能够充分发挥自己的潜能，节约劳动时间，降低劳动成本，提高工作效率，从而增加企业的经济效益和社会效益。 卖场布置策略 高销售、高利润陈列在热区新产品、高利润陈列在暖区低销售、低毛利陈列在凉区设计上避免死区产品相关性陈列消费习惯相关的产品接邻陈列 品类角色定位陈列目标型品类—热区、暖区常规型品类—暖区季节性、偶发型品类—促销区、凉区便利型品类—收银台 复习题 1、影响设施布置决策的因素有哪些？ 2、设施布置的典型形式是什么？ 3、生产线平衡的意义是什么？ * * 一、设施布置的意义 什么是？设施布置是指对生产（服务）设备的空间位置摆放进行决策。 重要吗？影响生产系统的运行效率和运行费用。 如：超市的收银口太少，造成顾客排队； 机床摆放不合理，会导致车间内物流紊乱，运费增加。 设 施 布 置 产品专业化原则 工序1 托盘 餐具 工序4 工序3 工序2 制成品 原材料 材料人工 材料人工 材料人工 材料人工 甜点 色拉 主菜 面包 卷饼 饮料 收银台 顾 客 工艺专业化原则 3 铣床 车床 热处理 切齿 钻床 磨床 装 配 2 4 1 挂号 内科 外科 牙科 中医 眼科 儿科 化验 注射 划价 收费 西药 中药 观察 手术 产品原则与工艺原则的比较 变动的路线—设计的核心是物料运送费用最低 沿固定路线 物料运输 部分出现问题不影响整体运行 任何环节出现问题，都会使系统停止运