[经管营销]麦当劳创立.pptVIP

特许经营 标准化管理 企业文化 特许经营是当前世界最流行的一种商业营销模式，也是全球公认的分销商品和服务的行之有效的方法。它的核心是特许权的转让，主要是由特许商将自己的商标、品牌、技术、管理等授权给受许人使用，而受许人必须向特许商缴纳一定的特许加盟费用。风靡世界的“肯德基”、“麦当劳”都是特许经营的典型代表。 麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，以其引以自豪的特许经营方式，成功地实现了异域市场拓展、国际化经营。在其特许经营发展历程中，积累了许多非常宝贵的经验。 ◆ ◆ 明确的经营理念与规范化管理 严格的检查监督制度 ◆ ◆ 联合广告基金制度 相互制约、共荣共存的合作关系 麦当劳的黄金难则是顾客至上，顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量(Quality)、服务(Service)、清洁(C1ean)和价值(Value)即QSCV原则，这是最能体现麦当劳特色的重要原则。 价值 Value 清洁 Clean 服务 Service 质量 Quality QSCV 原则 QSCV原则不仅体现了麦当劳的经营理念，而且因为这些原则有详细严格的量化标准，使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。 麦当劳特许连锁经营 标准化 单纯化 统一化 专业化 统一商号、统一采购、 统一配送、统一管理、 统一信贷、统一核算、 统一经营方针、 统一广告宣传、 统一销售价格 统一服务规范等 采取方式 表现 低成本 高利润 顾客群庞大稳定商业网络广泛畅通、规模经济日益提高 标准化管理 ------连锁经营的最本质特征 连锁经营只有标准统一，而且持之以恒地坚持标准才能保证成功。 ——雷·克洛克 标准化不仅可以规范连锁经营秩序，还可以使得连锁企业对“店铺”的快速复制，有助于培育企业核心竞争力。 麦当劳作为世界上最大的快餐集团，标准化的管理智慧为其赢得了绝对的品牌优势。 1.选址的标准化 最初的标准：5公里的半径范围内有5万以上的居民居住。更改的标准：连锁店必须建于繁华的商业地段，例如大型商场、超市、学校或政府机关旁边等。 2.原材料的标准化 原材料不能随意在市场上采购，必须由麦当劳分销中心提供 ，分销中心的原材料则由指定的厂商提供。 3.作业程序标准化 实现了“四无理念”：无论何时，无论何地，无论何人操作，产品无差异。 4.质量要求标准化 一切以数字衡量 5.服务流程标准化 按照麦当劳公司规定一步步进行 6.店面设计标准化 主要是指建筑设计标准化，环境布置标准化，餐厅设备标准化 7.营销管理标准化 抓住最根本的市场需求：即顾客在消费时都精打细算；生活节奏的加快，顾客需要快捷的服务、清洁的环境和高质量的产品。 在授权经营中，通过制定各种严格的标准并重点强调，加强对被授权企业的监督管理，保护产品品牌和企业形象。 8.充满活力的人力资源管理 1.天才是留不住的 麦当劳的管理人员95%要从员工做起 2.没有试用期 面试后三天的工作时间，通过同事跟上司评价来考核 3.“圣诞树”般的员工培训与发展机制 一个又一个分枝，永远有升迁的机会 4.晋升机会公平合理 根据自己的实际能力决定 5. 强大的激励机制 不同岗位给不同目标，达到目标后可得到内部的积分奖励 家庭式的快乐文化 强调其快乐文化的影响，和蔼可亲的麦当劳大叔、金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、随处散发的麦当劳优惠券等消费者所能看见的外在的麦当劳文化，这是麦当劳创始人雷·克洛克认为应当持之以恒的麦当劳文化 消费者所能看见的外在的麦当劳文化 1、和蔼可亲的小丑麦当劳大叔是友谊、风趣、祥和、永远的朋友的象征 2、 金色拱门给人视觉的冲击跟柔和的弧形相结合让人有走进店里的强烈愿望 3、 干净整洁的餐厅以及面带微笑的服务员给人舒服的感觉 4、 随处散发的麦当劳优惠券等 物质层面文化 制度层面文化 餐厅制定了规范化的行为标准，员工们严格按标准的程式运转。 麦当劳营运训练手册(QTManual)，该手册详细记载麦当劳的有关政策、餐厅各项工作的程序和方法。在总结经验和吸取最新管理成果的基础上, 每年都要对该手册进行修改和完善。40多年来,营运训练手册已成为指导麦当劳运转的“圣经”。 精神层面文化 麦当劳的创始人雷·克洛克提出的独特的经营