医用有机化学之含氮有机物参考.pptVIP

分类1： 分类2：脂肪族胺、芳香族胺 分类3：一元胺、二元胺…. 烃为母体，氨基为取代基： 一般用亚硝酸钠与盐酸(或硫酸)代替亚硝酸： (4) 脂肪族叔胺与亚硝酸反应产物盐不稳定，易水解，加碱后可重新得到游离的叔胺。 芳香族叔胺与亚硝酸作用，易发生环上的亚硝化反应，生成对亚硝基取代物： 总结 1.命名：芳香仲胺；芳香叔胺 2.反应：酰化反应；与亚硝酸反应；与酸反应 3.填空：碱性强弱顺序（酰胺） 4.鉴别：亚硝酸；磺酰化 第14章 油脂和磷脂 要求 1.了解油脂和磷脂以及甾体在生物体分布情况。 2.熟悉油脂和磷脂组成及皂化值、碘值的含义。 脂类 油脂（油和脂肪） 类脂（磷脂、糖脂类、甾醇类、前列腺素类等） 脂类的生理功能 能量的重要来源 组织器官的重要成分 油脂是油和脂肪的总称。 油----在室温下呈液态 (花生油，豆油等)。 脂肪-----固态或半固态 (猪油，牛油等)。 14.1 油脂的组成、命名和结构特点 1.油脂组成： 是一分子甘油和三分子高级脂肪酸形成的酯。 单甘油酯 混甘油酯 油脂中的脂肪酸有以下特性： (1)碳数： 16~22个;偶数C (2)碳链：直链 (3)营养必需脂肪酸： 人体不能合成，必须从食物中摄取的多不饱和脂肪酸。 天然油脂 天然油脂是各种混甘油