秀珍菇高产栽培技术-应用文.docVIP

秀珍菇高产栽培技术 秀珍菇，又称环柄侧耳、白环柄侧耳，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。秀珍菇的名称来源于台湾，取其秀气而珍贵的意思。它的柄有5～6厘米，盖直径3厘米。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比香菇、草菇更高，接近肉类，比一般蔬菜高3～6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有一种人自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、高氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，更有人美其名曰“味精菇”。因此成为近年来新兴的菌中新秀，颇受市场欢迎。秀珍姑具有很强的腐生能力，很容易进行人工栽培，本期节目我们以袋式栽培法为例，介绍秀珍菇的人工栽培技术。 秀珍菇整个生产过程包括生产母种、生产原种、生产栽培种和出菇培养四个阶段，下面我们具体来了解一下。 一、生产母种： 第一个阶段是生产母种，也就是从子实体中提纯复壮获得母种。人工栽培食用菌成功的关键是菌种，只有优良的菌种才能达到优质高产，这是秀珍菇高产的第一个要素。 1、母种培养基的制作 （1） 母种培养基的配置 母种培养基的原料有:马铃薯、葡萄糖、蛋白胨、水、琼脂粉。 下面我们以配置1000毫升得母种培养基为例，向您介绍一下。将马铃薯去皮后，称重200克，葡萄糖20克、琼脂粉20克、蛋白胨10克。用量杯量取1000毫升的水倒入锅中，用刀将马铃薯切成片加入锅中，用文