发酵与酵素技术.pptVIP

生物科技真奇妙 朝陽科技大學 企管系 嚴國慶 何時初吻：基因說了算 匹茲堡大學的托尼·普朗特教授 KISS-1:kisspeptin+GPR54 嘴唇相遇：接觸的欲望和期待→啟動大腦中的神經元。 接吻階段：觸覺和嗅覺加強了對神經元的刺激。當多巴胺在大腦中釋放和傳播時，一種愉悅感油然而生 何謂生物科技 利用動、植物或微生物的特性、機能或成分來製造產品，用以改善人類生活的一項技術。 早期只利用於發酵：醬油、酒…。 現代生物技術 傳統發酵食品製造技術 近代發酵工業技術 遺傳工程技術 細胞融合技術 組織培養技術 新發酵技術 大量生產工程技術。 遺傳工程 生產胰島素：用化學方法將基因組成成分的核酸原料合成胰島素基因，再將此基因導入大腸感菌體內，即可大量製造量多價廉的胰島素。 生長機素也可以藉由細菌大量繁殖。 超級牛、超級豬、… B型肝炎疫苗：將該病毒蛋白質以遺傳工程方法轉移至酵母菌細胞內，現在也能夠用機器替代酵母菌，生產第三代或稱合成疫苗。 基因治療法 修補壞基因，換上好基因，以便醫治一些遺傳性與非遺傳性疾病。 利用不致致病的病毒，將正常基因帶入病人細胞內，以取代壞的基因。癌症、AIDS、心臟病是近十年來的研究重點，方法雖好，成效有限。 荷蘭曾經發現“犯罪基因”，如果壞人的基因是否可以透過矯正變成好人？ 基因蕃茄、基因大豆、基因木瓜…… 細胞融合 綜合兩種生物的優點，去除缺陷。 一