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XX县食品药品安全集中整治行动工作方案.doc 13页

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XX县食品药品安全集中整治行动 工 作 方 案 ? 2018年是贯彻党的十九大精神的开局之年,是改革开放40周年,也是决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键之年,做好今年的食品药品安全工作意义重大。2018年元旦节、春节将至,为全面提升全县食品药品安全水平,保障人民群众饮食用药安全,严防食品药品安全事件发生,营造欢乐祥和的节日气氛,实现“省食品安全示范县”创建目标。结合县食品药品监督管理局整治工作方案,经研究,决定在全县继续开展为期1个月(食品生产环节为3个月)的食品药品安全集中整治行动,并制定如下工作方案。 一、工作目标 按照“规范一批、提升一批、查处一批、取缔一批”的原则,围绕主体资格、生产经营场所、环境卫生、进货查验、出厂检验、人员管理、采购贮存、食品添加剂使用、产品销售情况等方面进行集中整治规范。进一步加强食品药品安全各环节监管,有效增强食品药品行业自律意识,推进行业诚信体系建设,治理食品源头污染,遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品药品违法犯罪行为,使全县食品药品安全水平明显提升、食品药品安全长效机制逐步健全、人民群众食品药品安全得到切实保障。 二、整治内容和标准 (一)食品生产环节。按照省局《关于印发2018年元旦春节期间食品生产质量安全专项监督检查工作方案的通知》(X食药监食生〔2017〕20号)和XX市局《关于印发XX市食品药品安全集中整治行动工作方案的通知》(X食药监办〔2017〕65号)的要求,以酒类、肉制品、食用植物油、饮料、豆制品、饼干等6类食品为重点品种,以获证食品生产企业为重点对象,以食品小作坊为重要补充,组织开展专项监督检查,督促生产者落实食品安全主体责任,建立健全食品安全管理制度,消除食品安全隐患,确保“两节”期间食品生产安全。 1.开展排查摸底,掌握基本情况。落实属地管理责任,各乡镇核实辖区内六大类重点食品品种生产企业及产品销量较大、销售范围较广食品小作坊的基本信息,全面掌握其分布特点、生产情况、生产品种和存在问题等情况,建立工作台帐、完善企业档案。 2.开展现场检查,排查治理风险隐患。一是督促企业进一步健全并落实食品安全管理规章制度,严格执行原材料进货、生产过程、出厂检验、产品销售等过程控制,严格执行食品安全标准和生产技术规程,对两年来监督抽检出现不合格、存在食品安全隐患的企业要重点检查;二是对现场检查发现存在问题的企业,要依法责令其限期改正,采取有效措施,及时消除食品安全隐患;三是督促企业开展食品安全自查,认真解决食品安全管理上存在的突出问题和薄弱环节,提高食品安全主体责任意识,坚决防止发生系统性食品安全风险,遏制重、特大事故的发生;四是结合专项监督检查工作,全部使用现场检查系统进行全项目检查,对获证企业进行年度风险等级评定。 3.加大监督抽检力度,建立健全监测预警机制。结合我县监督抽检任务和经费,合理安排对酒类、肉制品等六类食品生产企业产品进行抽样检验。通过对重点品种食品的抽检,做到食品安全风险早发现、早报告、早预警,切实防范区域性和系统性风险。对在检查中发现新的可疑非法食品添加物或滥用食品添加剂的,要立即报告同级政府和上一级食品药品监管部门,并依法进行查处。 4.加大执法力度,严查违法违规行为。坚持执法必严、 违法必究的原则,始终保持高压态势。对发现存在问题和隐患的企业,在下达改正通知书责令限期整改的同时,要加强对负责人的指导和教育,督促业主按时进行整改和落实;发现情节严重的违法行为,要立即责令企业停产整顿,涉嫌犯罪的依法移送司法机关处理。 (二)食品销售环节。对食品批发市场、农贸市场、超市(商场)、冷冻库(肉)、小食品店、熟食制品店、流动摊点、展销会等单位进行集中整治。以婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、肉制品、食用植物油、酒类为重点品种,严格整治食品销售者未按相关法律法规建立食品进货查验记录制度行为,严厉打击违法添加有毒有害物质、制假售假、滥用食品添加剂等违法行为。 1.?规范市场管理,做到“十一个规范”。即:活禽进笼、宰杀隔离、生熟分开、摊位归区、坐商归店、垃圾归桶、水产进池、食品上柜、肉食上案、果蔬上台、副食上架。 2.?规范超市管理,做到“十统一”。即:统一制度标语上墙,统一亮证经营,统一公示日常监督检查记录,统一台账管理,统一建立档案管理,统一分类分区摆放,统一物品隔墙离地,统一公示食用农产品产地信息,统一环境卫生整洁,统一设立12331投诉举报站。 3.?规范冷冻肉品经营店及冷库管理,做到“六统一、三个保持”。即:统一制度标语上墙,统一亮证经营,统一公示日常监督检查结果,统一台账管理,统一产品来源地信息公示,统一签订食品经营承诺书;保持食品分区、分类摆放。保持温度参数符合食品要求。保持环境卫生整洁。 4.?规范小食品经营店管理,做到“五统一、四有”。

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