节庆教案5年级.DOC

南一版國小五年級 節慶教案萬花筒 端午節----粽葉飄香慶端午 ◎ 端午節的習俗 農曆春節、端午節和中秋節並稱中國三大節日，其中端午節又稱五月節、五日節、蒲節、詩人節及女兒節等。自古以來，五月就被視為毒月，端午節時值夏季，也正是疾病開始流行的季節。因此端午節有許多避毒袪病的習俗，例如：灑雄黃、飲雄黃酒、佩戴香包、掛菖蒲與艾草、貼五毒符等，人們在此節日驅邪避惡，以求身心的平安。 相傳端午節包粽子的習俗，便是和投將自盡的屈原有關。人們感念屈原的愛國情操，於是將粽子投入江中給魚兒食用，以防止魚群搶食、毀壞屈原的軀體。這樣的習俗演變至今，隨著各地飲食習慣的特色而有了不同的作法。端午節有各式各樣的粽子，臺式肉粽主要分為鹹粽和鹼粽，鹹粽又有南粽和北粽的不同，而鹼粽則是冰冰涼涼的口感，可以沾著蜂蜜或糖漿來食用。客家粄粽則是用糯米和在來米磨製而成的米漿來製作，另外，還有長形的湖洲粽，更分為包豆沙甜粽與包豬肉餡的鹹粽，每一種式樣的粽子都是香Q、可口的美食佳餚，讓人們在感念先人事蹟的同時，也不忘犒賞自己的五臟廟呢！ 各式各樣的臺灣粽子，反映了各地文化的特色與差異。包粽子是一項有趣、傳統的活動，隨著工商社會的來臨，這類經驗逐漸失傳。由於生活型態的改變，每逢端午節現代家庭幾乎均購買商家的粽子來過節，學生無法體驗包粽子的樂趣與技巧。本教案設計除了使學生認識臺灣各地的粽子文化外，並結合家政教育當中動手過生活的理念，期望透過師長較為費心的事前準備下，能讓學生親身經驗傳統習俗的道地風貌。此外，為豐富學生經驗，此活動的事前準備確實較為繁複，建議可以全學年統一、或全校不分年級的方式來進行，並結合家長的協助，方能經濟、省時。 一、能知道端午節的由來。 二、能知道端午節的各種習俗。 三、能認識臺灣各地不同風味的粽子。 四、能動手製作粽子。 五、能思考傳統習俗的意涵，並欣賞、體驗之。 【國語文】 B-1-2 能確實把握聆聽的方法。 B-2-1 能培養良好的聆聽態度。 C-1-1 能正確發音並說標準國語。 C-2-1 能充分表達意見。 D-1-4 能養成良好的書寫習慣。 E-2-9 能結合電腦科技，提高語文與資訊互動學習和應用能力。 【健康與體育】 2-2-3 了解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色。 【家政教育】 1-3-7 運用烹調方法，製作簡易餐點。 1-3-8 認識傳統節慶食物與台灣不同族群飲食文化。 【資訊教育】 4-2-1能進行網路基本功能的操作。 5-3-4 善用網路分享學習資源與心得。  活動名稱 活動教學內容 教學時間 教學資源 活動一、認識端午節 端午節的由來 1.老師與學生討論端午節的由來。 2.介紹屈原的故事。 3.請學生分享聽完屈原為國捐軀後的感想。 (二)端午節的習俗 1.請學生說一說端午節有哪些習俗，分享自己對端午節的印象以及過端午節的經驗，學生可能的回答如：划龍舟、吃粽子、佩戴香包，老師可另外補充現代不常見的習俗如：灑雄黃、喝雄黃酒、在屋外插艾草和菖蒲等。 2.老師一一補充端午節的各項習俗意義為何。 (三)粽子的飲食文化 1.老師介紹各種不同的粽子，如：臺式肉粽(俗稱燒肉粽)、鹼粽、客家粄粽和湖州長粽等。 2.請學生分組上臺觀賞各種粽子的樣式和餡料。 3.請學生討論以下問題並個別發表：最常見的是哪一種粽子？吃過哪幾種粽子？口味有什麼不同？外貌上又有什麼差別？ 10分 15分 15分 ●端午節由來相關資料 ●端午習俗活動的資料照片 ●各式各樣的粽子(可先請學生家長協助購買) 活動二、粽葉飄香慶端午 大家來包粽：老師將全班分為六組，引導學生輪流將手洗淨或佩戴手套。發下「粽葉飄香慶端午」學習單和材料後，說明包粽子的流程和方式。學生開始包粽子後，老師輪流至各組指導(可商請家長一同協助)。待所有學生完成後，將粽子送至廚房炊煮。 老師說明包粽的意涵，希望學生能親身經歷有趣的傳統活動；此外，今日常以「包粽」和「包中」的同音異義詞來鼓勵別人能金榜題名。 分派回家作業：完成「粽葉飄香慶端午」學習單，老師可將優良的作品貼於公佈欄供學生觀賞。 35分 5分 ●麻繩、粽葉，糯米與豬肉、蝦仁、香菇、栗子、蛋黃等常見配料(材料準備不易，建議可請班親會或午餐廚房協助) ●「粽葉飄香慶端午」學習單  ____________。 端午節是中國的大節日，吃粽子更是端午節的重要習俗之一。從小至今，你一定有吃過粽子的經驗。關於粽子的知識，你了解多少呢？此外，粽子立體感十足的外貌、美味可口的內餡，是否深深烙印在你的腦海中？趕快來進行以下的活動吧！ ◎ 活動一：粽子知識家（蒐集粽子的相關資料，如種類、作法等。） 資料來源(請寫下所參考的網址或書籍名稱)：____________________ 我所找到的資料(可以影印後貼於此處)：_______