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食品安全自检表 检查日期： 年 月 日 参与人员： 检查项目 相关依据 责任部门 责任人 检查结果 备注 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离 《食品安全法第二十七条(一)》 厂部办公室 蒲国平 合 格 不合格 具有与生产食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施 《食品安全法第二十七条（二）》 厂部办公室 蒲国平 谭 念 杨忠良 合 格 不合格 有食品安全专业技术人员、管理人员 《食品安全法第二十七条（三）》 人力资源部 任德安 合 格 不合格 保证食品安全的规章制度 《食品安全法第二十七条（三）》 质量部、生产部 蒲国平、谭念 合 格 不合格 具有合理的设备布局和工艺流程， 《食品安全法第二十七条（四）》 生产技术部 蒲国平 合 格 不合格 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁 《食品安全法第二十七条（六）》 物流部 李茂识 合 格 不合格 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具 《食品安全法第二十七条（七）》 生产部 谭念、杨军 合 格 不合格 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽 《食品安全法第二十七条（八）》 生产部 谭念、杨军 合 格 不合格 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准 《食品安全法第二十七条（九）》 质检部 王文琼 合 格 不合格 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害 《食品安全法第二十七条（十）》 质检部 王文琼 合 格 不合格 从事食品生产，应当依法取得食品生产许可证 《食品安全法第二十九条》 厂部办公室 蒲国平 合 格 不合格 食品生产应实施危害分析与关键控制点体系 《食品安全法第三十三条》 质量部、生产部 蒲国平、谭念 合 格 不合格 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度 《食品安全法第三十四条》 人力资源部、生产部 任德安、谭念 合 格 不合格 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 《食品安全法第三十四条》 人力资源部、生产部 任德安、谭念 合 格 不合格 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品 《食品安全法第三十六条》 采购部、质检部 李茂识、王文琼 合 格 不合格 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容 《食品安全法第三十六条》 采购部、质量部 李茂识、王文琼 合 格 不合格 食品原料、食品添加剂、食品相关产品具有进货查验记录，并保存期限不得少于二年 《食品安全法第三十六条》 质检部 王文琼 合 格 不合格 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容 《食品安全法第三十七条》 质检部 王文琼 合 格 不合格 食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年 《食品安全法第三十七条》 质检部 王文琼 合 格 不合格 食品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售 《食品安全法第三十八条》 质检部 王文琼 合 格 不合格 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质 《食品安全法第四十六条》 质检部、生产部 蒲国平、谭念 合 格 不合格 食品添加剂应当有标签、说明书和包装 《食品安全法第四十七条》 采购部、质检部 李茂识、王文琼 合 格 不合格 食品的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能 《食品安全法第四十八条》 质量部 蒲国平 合 格 不合格 食品的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识 《食品安全法第四十八条》 质量部 蒲国平 合 格 不合格 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质