4-2,生物膜的流动镶嵌模型.pptVIP

4-2，生物膜的流动镶嵌模型 对生物膜成分的探索 从物质跨膜运输的实例可以看出，生物膜对物质进出细胞是有选择性的。为什么生物膜能够控制物质进出？这与生物膜的结构有什么关系？当年科学家正是怀着对物质跨膜运输现象产生的疑问，开始探索生物膜结构的。 一、生物膜结构的探索历程 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿(E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验。 发现：细胞膜对不同物质的通透性是不一样的： 溶于脂质的物质比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 假说：依据“相似相溶原理”提出 　 膜是由脂质组成的 非脂溶性物质 脂溶性物质 一、生物膜结构的探索历程 时间：20世纪初 实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后进行化学分析。 化学分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质，组成膜的脂质中磷脂含量最多。 一、生物膜结构的探索历程 磷脂 磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 亲水“头部” 疏水“尾部” 想一想： 磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？ 亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水，朝向空气的一面，在水空气界面上铺展成单分子层。 一、生物膜结构的探索历程 细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的推